Jablka oloupeme, zbavíme jádřince a nastrouháme.

V míse ušleháme do pěny vejce s cukrem. Do mísy přidáme ostatní ingredience a dobře promícháme. Nalijeme na vymazaný a vysypaný plech a upečeme ve středně vyhřáté troubě.

Upečené řezy pokryjeme tvarohovým krémem, který vytvoříme tak, že v míse utřeme máslo s cukrem a vejcem, přimícháme vanilkový cukr a tvaroh.

Povrch jablečných řezů posypeme skořicovým cukrem.