Name: Italská celerová polévka
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Cuisine: Recepty z italské kuchyně
Ingredients: 1 ks česnek; sůl; 1 ks cibule; 1 ks mrkev; 100 g parmazán; 3 lžíce olivový olej; máslo na smažení; 1 lžíce rajský protlak; 500 g řapíkatý celer; 3 plátky chléb toustový; 1 lžička pálivá mletá paprika; 1 balíček instantní polévka

Dětské kuchařství: Kreativní recepty pro malé kuchaře

gerbera

Meruňkové lahůdky: Recepty s čerstvým špenátem a majonézové koláče

zlatinko

Pele_Mele aj v obrázkoch

daewoo

Domácí pečení: Kreativní recepty pro jablečné řezy, šátečky, bábovku a další lahůdky

nádhera

Moje kuchařka pro radost a spokojené bříško

Vánička

Recepty z české kuchyně

Moučníky

Základní recept na jednoduché palačinky, které si můžeme připravit na sladko i na slano. Jsou výborné s marmeládou, tvarohem, ale klidně i se špenátem či masem.

Recept na dokonale tenké palačinky

Angrešt

Omáčky

Koprovka, tentokrát ze sladké smetany a čerstvého kopru. Jako příloha nejsou k této omáčce špatné brambory. Vegetariáni si mohou nahradit hovězí vývar zeleninovým nebo vodou.

Koprová omáčka

Recept na koláč, který zvládne každá kuchařinka a bude s ním mít úspěch.

Tvarohový koláč s kokosem

Bedřiška

Přílohy

Velice rychlé a jednoduché knedlíky, které se hodí k masu i omáčce. Přidáním uzeného připravíme i hlavní chod.

Rychlé knedlíky

 výborná polévka. Moc mi chutnala ale nesehnal jsem řapíkatý celer tak jsem to zaměnil za kombinaci pastináku, celeru a petržele a bylo to výborné 

Komentář k receptu Italská celerová polévka

komerční prezentace

Podzimní šálky plné chuti: Káva s kořením, která vás zahřeje

Kubik

Večeře za dvacet minut. Tři jednoduché tipy, které vás zachrání

Nepečený klenot ze tří surovin. To jsou hříšně dobré kuličky nebo tyčinky Bounty

sicilska teta

Zdravější vánoční cukroví aneb Jak a co péct bez hromady cukru, bílé mouky nebo bez tuku

Správná vánoční štóla zraje jako víno. Upečte si sváteční poklad původem z Drážďan!

Vánoce doma: Jak si připravit sváteční jídelnu

Výborné vánoční cukroví upečete levně a bez šizení. Které to je?

Vše, co potřebujete vědět o lineckém těstě aneb Jak na dokonale křehké klasické cukroví

Recepty na vánoční rohlíčky: Jak na mandlové, ořechové, vanilkové či polévané?

Rohlíčky a perníčky jsou základ: Zkuste k nim letos o Vánocích přidat pár neotřelých kousků

Jak udělat radost? Poctivý domácí likér jako dárek rozhodně nezklame. Udělejte vaječný, karamelový nebo citronový

Naučte se upéct hovězí Wellington, který obstojí i před největšími kritiky u stolu

Perníčky jako žádné jiné? Vlastní perníkové koření udělá z vašeho cukroví jedinečný požitek

Prostřeno! v Praze a okolí: Hosté "staví" vlastní tiramisu, zažijí koncert v ložnici i zažijí trapno

fotorecept

Recept na dárek: Zkuste lahev vánočního "koňaku" bez vajec i smetany!

Levná kuchyně aneb pět skvělých nápadů, co uvařit z hlávky zelí

Upečte si křupavé rohlíky a housky jako z pekárny: K pomazánkám či s máslem chutnají skvěle!

K pivu, vínu i k filmu na zobání: Upečte si rychlé chuťovky z listového těsta, máme 10 prvotřídních receptů

Rychlá cukrářská perla: Na jednoduchou kakaovou roládu nepotřebujete mouku, náplň je hotová za dvě minuty

Dramatické Prostřeno! Soutěžící dostal pásku přes pusu, třikrát se jedla panenka. V Ústeckém kraji se vařilo, taktizovalo a křičelo

Recepty z italské kuchyně

Polévky

<a href="/magazin/hitovka-malych-i-velkych-jak-pripravit-nejlepsi-rajskou-polevku/">Kouzlo jm&eacute;nem rajsk&aacute;: Jak uvařit tu nejrychlej&scaron;&iacute;, nejslad&scaron;&iacute;, nejlep&scaron;&iacute; pol&eacute;vku?</a>
Rajsk&aacute; pol&eacute;vka m&aacute; z&aacute;stupy skaln&iacute;ch fanou&scaron;ků, a to nejen u n&aacute;s, ale po cel&eacute;m světě. Vař&iacute; se v mnoha různ&yacute;ch podob&aacute;ch, s různ&yacute;mi bylinkami, ale ten sladkokysel&yacute; rajčatov&yacute; z&aacute;klad - ten zůst&aacute;v&aacute; v&scaron;ude stejn&yacute;. Rajsk&aacute; pol&eacute;vka je dokonale jednoduch&aacute;, syt&aacute; a nekonečně variabiln&iacute; lahůdka. Pojďte si s n&aacute;mi uvařit takovou, na kterou pr&aacute;vě m&aacute;te suroviny a chuť!
<a title="Recepty na rajskou pol&eacute;vku" href="/magazin/hitovka-malych-i-velkych-jak-pripravit-nejlepsi-rajskou-polevku/"><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/2e3619a4-8fe5-49f3-9984-b702299283d2-velky.jpg" alt="Kouzlo" /></a>
<a href="/magazin/27-chytrych-zpusobu-jak-v-kuchyni-vyuzit-rapikaty-celer/">27 chytr&yacute;ch způsobů, jak v kuchyni využ&iacute;t řap&iacute;kat&yacute; celer</a>
Řap&iacute;kat&yacute; celer je v&iacute;c než zelenina do v&yacute;varu. Křupe, von&iacute;, hod&iacute; se snad do každ&eacute;ho zeleninov&eacute;ho j&iacute;dla a chov&aacute; se skvěle v tepl&eacute; i studen&eacute; kuchyni. Upotřeb&iacute;me ho od om&aacute;ček přes pol&eacute;vky asal&aacute;ty až po rychl&eacute; př&iacute;lohy a pomaz&aacute;nky. Přid&aacute;n&iacute;m řap&iacute;kat&eacute;ho celeru rozhodně nezkaz&iacute;me ž&aacute;dn&yacute; recept.
<a title="Recepty s řap&iacute;kat&yacute;m celerem" href="/magazin/27-chytrych-zpusobu-jak-v-kuchyni-vyuzit-rapikaty-celer/"><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/ffac29db-4608-4615-b0a9-5b7c291b8c6c-velky.jpg" alt="27" /></a>

česnek

sůl

cibule

mrkev

parmazán

olivový olej

lžíce

lžic

máslo na smažení

rajský protlak

řapíkatý celer

chléb toustový

plátek

plátků

plátky

plátku

pálivá mletá paprika

lžička

lžiček

lžičky

instantní polévka

balíček

balíčků

balíčky

balíčku

celer

Italská celerová polévka

Osobitá a jemná chuť řapíkatého celeru ve výborné polévce. Kdo nechce použít zrychlovací trik s instantní polévkou, může použít třeba rajčatovou šťávu nebo passatu a polévku trochu naředit.

Cibuli a česnek si nasekáme

Cibuli a česnek si nasekáme najemno. Zeleninu nakrájíme na kousky.

V hrnci rozpálíme olej, přidáme

V hrnci rozpálíme olej, přidáme všechnu zeleninu a opékáme asi 5 minut. Ke konci restování přidáme lžíci rajčatového protlaku a restujeme ještě asi minutu.

Přidáme papriku, zalijeme trochou vody

Přidáme papriku, zalijeme trochou vody a podusíme asi 5 minut. Do polévky doplníme tekutinu do objemu 1 litr, přidáme obsah sáčku instantní rajské polévky a vaříme dalších 10 minut.

Toastový chléb si nakrájíme na

Toastový chléb si nakrájíme na kostičky, osmahneme na másle a posypeme strouhaným parmazánem. Přidáváme k italské celerové polévce na talíři.

Michy

B&iacute;lek je nezbytn&yacute;&nbsp;v mnoha receptech, zejm&eacute;na v cukrařině. Průměrn&aacute; hmotnost jednoho b&iacute;lku z vejce velikosti M je přibližně 30-35 gramů.
<ul>
<li class="content-list-item level-0">Přesn&aacute; hmotnost může kol&iacute;sat v z&aacute;vislosti na velikosti vaj&iacute;čka, obecně v&scaron;ak plat&iacute;, že b&iacute;lek tvoř&iacute; přibližně dvě třetiny celkov&eacute; hmotnosti vejce.</li>
<li class="content-list-item level-0">B&iacute;lky se nejčastěji využ&iacute;vaj&iacute; <a href="/tipy/vychytavky/pevny-snih-z-bilku/">na př&iacute;pravu sněhu</a>, kter&yacute; dovede nadlehčit a nakypřit.</li>
</ul>
<a href="/magazin/co-s-bilky-po-peceni-cukrovi-spotrebujte-je-do-nejen-do-kokosek!/">-&gt; Co s b&iacute;lky? Upečte si jednoduch&eacute; cukrov&iacute;</a>
<a title="Co se zbyl&yacute;mi b&iacute;lky?" href="/magazin/co-s-bilky-po-peceni-cukrovi-spotrebujte-je-do-nejen-do-kokosek!/"><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/8849/7f09d7f3-8952-447a-b560-7a4abcb8c6b3-velky.jpg" alt="Co" width="681" height="474" /></a>
<ul>
<li class="content-list-item level-0">B&iacute;lky maj&iacute; vysok&yacute; obsah b&iacute;lkovin a n&iacute;zk&yacute; obsah tuku. To z nich čin&iacute; ide&aacute;ln&iacute; surovinu na př&iacute;pravu takov&yacute;ch skvostů, jako jsou <a href="/recepty/australsky-dort-pavlova/">dorty pavlova</a>, <a href="/recepty/francouzske-makronky/">francouzsk&eacute; makronky</a>, <a href="/recepty/bozske-snehove-pusinky/">sněhov&eacute; pusinky</a>, <a href="/recepty/beze-rolada/">bez&eacute; rol&aacute;dy</a>, laskonky nebo such&aacute;rky.</li>
<li class="content-list-item level-0">D&iacute;ky sv&eacute; schopnosti vytv&aacute;řet pevnou pěnu při &scaron;leh&aacute;n&iacute; jsou b&iacute;lky tak&eacute; nezbytn&eacute; pro <a href="/recepty/jemne-jahodove-sufle/">př&iacute;pravu sufl&eacute;</a> nebo <a href="/recepty/cokoladova-mouse/">pěnov&yacute;ch dezertů</a> - mousse.</li>
<li class="content-list-item level-0">Při &scaron;leh&aacute;n&iacute; je důležit&eacute; použ&iacute;t čist&eacute; n&aacute;dob&iacute; bez zbytků mastnoty, kter&aacute; br&aacute;n&iacute; na&scaron;leh&aacute;n&iacute;.</li>
</ul>
Při pečen&iacute; je někdy přesn&eacute; odv&aacute;žen&iacute; b&iacute;lků důležit&eacute;. V profesion&aacute;ln&iacute; cukr&aacute;řsk&eacute; praxi se b&iacute;lky často v&aacute;ž&iacute; velmi precizně, aby se dos&aacute;hlo požadovan&eacute; konzistence a struktury dezertu.&nbsp;
<a href="/magazin/dezert-pavlova-krehka-nadychana-sladkost-vam-ucaruje/">-&gt; Jak se peče dort Pavlova?</a>
<a title="Jak se peče Pavlova" href="/magazin/dezert-pavlova-krehka-nadychana-sladkost-vam-ucaruje/"><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/607966cc-9a98-41cd-8d82-6680b7ad30cb-velky.jpg" alt="Dezert" /></a>

Kolik váží bílek?

V kuchyni je pevn&yacute; sn&iacute;h z b&iacute;lků nezbytn&yacute; pro př&iacute;pravu laskonek, <a href="/recepty/kategorie/pusinky/">pusinek</a>, <a href="/recepty/kategorie/dort-pavlova/">dortu Pavlova</a>, indi&aacute;nků, ale tak&eacute; kr&eacute;mů nebo nad&yacute;chan&eacute;ho pi&scaron;kotu.
<a href="/magazin/snehove-cukrovi/">-&gt; Sněhov&eacute; cukrov&iacute; slu&scaron;&iacute; V&aacute;nocům i oslav&aacute;m. Zkuste pusinky, such&aacute;rky či chleb&iacute;čky</a>
<a title="Jak na pusinky" href="/magazin/snehove-cukrovi/"><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/9327/da51611f-bc36-4ff6-a904-6007a34cd00e-velky.jpg" alt="Sněhov&eacute;" width="681" height="511" /></a>
Zvl&aacute;dnout spr&aacute;vnou techniku nen&iacute; složit&eacute;, ale vyžaduje dodržet několik z&aacute;sad:
<ol>
<li class="content-list-item level-1">Čist&aacute; m&iacute;sa. Nejčastěj&scaron;&iacute; přek&aacute;žkou je zbytkov&aacute; mastnota. N&aacute;doba, ve kter&eacute; budeme &scaron;lehat sn&iacute;h, by měla b&yacute;t ide&aacute;lně kovov&aacute; nebo skleněn&aacute;, kter&eacute; jdou dobře um&yacute;t (narozd&iacute;l od plastov&yacute;ch). Jak&aacute;koli stopa tuku (včetně žloutku) dovede snahy o sn&iacute;h překazit</li>
<li class="content-list-item level-1">Teplota. B&iacute;lky se budou l&iacute;p &scaron;lehat, když budou teplej&scaron;&iacute; než rovnou z lednice. Ide&aacute;ln&iacute; je pokojov&aacute; teplota, d&iacute;ky n&iacute; bude sn&iacute;h tak&eacute; stabilněj&scaron;&iacute;.</li>
<li class="content-list-item level-1">Postupn&eacute; přid&aacute;v&aacute;n&iacute; cukru. Cukr do sněhu přid&aacute;v&aacute;me až ve f&aacute;zi, kdy jsou b&iacute;lky č&aacute;stečně na&scaron;lehan&eacute; a tvoř&iacute; měkk&eacute; &scaron;pičky. Postupn&yacute;m přid&aacute;v&aacute;n&iacute;m se cukr stihne rozpustit a v&yacute;sledn&yacute; sn&iacute;h je hladk&yacute; a leskl&yacute;. Pokud chceme m&iacute;t jist&yacute; &uacute;spěch, vyhněme se moučkov&eacute;mu cukru. Do něj se někdy přid&aacute;v&aacute; &scaron;krob a b&iacute;lky pak nejdou vy&scaron;lehat.&nbsp;</li>
<li class="content-list-item level-1">Pro lep&scaron;&iacute; pevnost, např&iacute;klad k v&yacute;robě pusinek, pomůže přidat &scaron;petku soli p&aacute;r kapek octa nebo citronov&eacute; &scaron;ť&aacute;vy. Kyselina pom&aacute;h&aacute; denaturovat b&iacute;lkoviny a t&iacute;m sn&iacute;h stabilizovat.</li>
</ol>
B&iacute;lky &scaron;leh&aacute;me na vy&scaron;&scaron;&iacute; ot&aacute;čky, dokud sn&iacute;h nevytvoř&iacute; na metl&aacute;ch po vytažen&iacute; pevn&eacute;, leskl&eacute; &scaron;pičky. Sn&iacute;h se tak&eacute; ani nehne, když m&iacute;su otoč&iacute;me dnem vzhůru.
<a href="/magazin/co-s-bilky-po-peceni-cukrovi-spotrebujte-je-do-nejen-do-kokosek!/">-&gt; Co s b&iacute;lky? Upečte si jednoduch&eacute; cukrov&iacute;</a>
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/8849/7f09d7f3-8952-447a-b560-7a4abcb8c6b3-velky.jpg" alt="Co" width="677" height="471" />

Jak z bílků vyšlehat pevný sníh?

Italská celerová polévka

Ingredience

Ostatní

Podle chuti

Podle potřeby

Postup přípravy

Užitečné tipy do kuchyně

Zajímavé komentáře

Komentář k receptu Italská celerová polévka

Podobné recepty

Rajská polévka s čekankovým sirupem

Italská polévka minestrone

Vajíčkový salát s řapíkatým celerem

Waldorfský salát s plody moře

Recept najdete v kuchařkách

Dětské kuchařství: Kreativní recepty pro malé kuchaře

Meruňkové lahůdky: Recepty s čerstvým špenátem a majonézové koláče

Pele_Mele aj v obrázkoch

Domácí pečení: Kreativní recepty pro jablečné řezy, šátečky, bábovku a další lahůdky

Moje kuchařka pro radost a spokojené bříško

Hlavní nabídka

Další odkazy

Zpravodajství a služby