Zeleninu očistíme. Kapustu nakrájíme nadrobno, mrkev na kolečka, kedlubnu na kostičky a květák rozebereme na růžičky.

Do horké vody dáme vařit nakrájenou zeleninu, osolíme, přidáme špetku muškátového květu a vaříme 20 minut.

Poté přidáme světlou jíšku z hery a hladké mouky, rozšlehanou ve studené vodě dohladka. Hustou zeleninovou polévku ještě 10 minut povaříme.

Podle libosti si může každý svou porci zeleninové polévky na talíři mírně opepřit.