Do mísy dáme 1 hrnek polohrubé mouky, 1 hrnek mouky celozrnné (možno použít
špaldovou nebo žitnou), prášek do perníku, lžičku sody bicarbony, 2 lžíce kakaa, 2 vejce, 3 lžíce medu (sirupu nebo marmelády), 2 dcl oleje nebo použijeme jiný tuk, který máme doma. Do hrnku vlažného mléka nasypeme hrnek cukru a rozpustíme. Pozor, mléko nesmí být moc teplé. Vše zamícháme. Pokud se nám těsto zdá příliš husté, můžeme přidat trochu vody.

Hrníčkový perník pečeme na plechu s vyšším okrajem vyloženým pečícím papírem asi 35 minut (podle trouby). Hotový perník posypeme mletým cukrem nebo potřeme marmeládou.

Pro slavnostní příležitosti můžeme hrníčkový perník potřít citronovou nebo čokoládovou polevou.