Cibuli oloupeme a nasekáme úplně najemno.
Do umletého masa vmícháme vejce, cibuli a promícháme. Podle chuti maso osolíme a okořeníme. Přidáme strouhanku a mouku a důkladně promícháme.
Na vlhkém prkénku z masa tvoříme placky, kdo kterých zabalíme nožičky párku. Takto upravený "karbanátek" ještě obalíme plátky slaniny.
Zapékací misku vymastíme a naskládáme do ní obalené karbanátky. Pečeme přibližně 20 - 30 minut a podle potřeby karbanátky obracíme.
Upečené karbanátky podáváme s hořčicí, křenem a chlebem nebo s brambory.