Loupaný hrách uvaříme.
Česnek a cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a osmažíme na rozehřátém oleji a másle. Přidáme kari koření, hrách i s vodou, ve které se vařil, rajčatový protlak, cukr a dusíme doměkka.
Podléváme jen malým množstvím vody, tak aby se při dušení stačila odpařovat.
Hotový hrách opepříme a osolíme podle chuti a mírně okyselíme.
Hrách po orientálsku podáváme se sázenými vejci anebo uzeninou.