Plátky hovězího dobře rozklepeme, lehce osolíme, opepříme a potřeme sardelovou pastou.

Připravíme si nádivku. Papriky očistíme a nakrájíme na kostičky. Vložíme je do mísy a vymačkáme k nim náplň z bílých klobás. Nádivku důkladně promícháme a plníme jí hovězí plátky. Tvarujeme závitky.

Vyrobené závitky prudce opečeme na oleji a za stálého podlévání červeným vínem dusíme doměkka.

Podáváme přelité výpekem.