Hovězí ve vinné omáčce

Tak toto je delikátní záležitost! Výborná silná omáčka z hovězího masa a zeleniny. Jako příloha se hodí rýže nebo těstoviny.


2.9729x
75 min

Postup přípravy

Opláchnuté libové hovězí vaříme v osolené vodě, až změkne. Poté nakrájíme na plátky. Omáčku si připravíme takto: nakrájenou cibuli necháme zesklovatět, zalijeme ji silným vývarem z masa, přidáme na nudličky nakrájenou nať petrželky a celeru, očištěné žampiony nakrájené na plátky. Pod pokličkou vše vaříme asi hodinu. Nyní přilijeme víno, může být jak červené tak bílé, dle chuti osolíme a uvedeme do varu. Zahustíme moukou a necháme vařit ještě asi 15 minut. Omáčka se může dochutit ještě citronovou šťávou, pepřem a mletou paprikou. Přes husté síto omáčku přelijeme do jiného kastrolu, zbylé kousky cibule a koření rozetřeme vařečkou. Přecezenou omáčku necháme ještě jednou přejít varem. Na talíři maso přelijeme omáčkou a posypeme petrželkou.
user-icon

autor 100


Je nám líto, ale váš prohlížeč tuto funkci nepodporuje...


Poslat recept Hovězí ve vinné omáčce

Zpět na recept
Druh jídla
Hlavní chody
Národní kuchyně
Česká

Dostávejte recepty e-mailem

Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.