Postup přípravy

Hovězí špalek očistíme a omyjeme. Slaninu nakrájíme na hranolky. Mrkev omyjeme, oškrábeme, a také nakrájíme na hranolky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky. Pro potírání masa si připravíme žloutek, který utřeme s medem. Kapary jemně nasekáme. Očištěný špalek zadního hovězího masa prošpikujeme slaninou a mrkví. Maso, ze všech stran zprudka opečeme na pánvi s olejem. Potom ho přendáme na pekáč a potřeme sardelovou pastou. Ve výpeku orestujeme cibuli, kterou i s olejem přidáme k masu. Za častého podlévání pečeme v troubě doměkka. Ke konci pečení zvýšíme teplotu a hovězí pečeni potíráme směsí žloutku s medem. Tím docílíme zlatavé barvy. Měkké hovězí maso vyjmeme a nakrájíme na plátky. Do vypečené šťávy přidáme pokrájené kapary a popřípadě šťávu zahustíme hotovou jíškou. Hovězí pečeni podáváme s bramborem a dušenými fazolkami.

Tipy, které při přípravě oceníte

Autor:Jarka Petrová

Sdílet na Facebooku Připnout na Pinterest

podle potřeby
	60 g	slanina
	2 ks	cibule
	50 g	karotka
	2 lžíce	kapary
	1300 kg	hovězí zadní kýta
		olej
		vývar
		hotová jíška
podle chuti
		sůl
		mletý pepř
na potření
	1 ks	žloutek
	1 lžička	med
		sardelová pasta

Hovězí pečeně

Ingredience

podle potřeby

podle chuti

na potření

Postup přípravy

Tipy, které při přípravě oceníte

Podobné recepty

Nilský okoun na grilu

Vietnamský salát s rýžovými nudlemi a hovězím masem

Domácí sekaná se sýrem

Zapečené kuřecí čtvrtky s brokolicí

Kuřecí stew

Recept najdete v kuchařkách

REY kuchařka

Moje kuchařka

Moje kuchařka

Moje kuchařka

Moje kuchařka

Hlavní nabídka

Další odkazy

Zpravodajství a služby