Hovězí pečeně
Recept pro milovníky pečeného hovězího masa. Pokrm podáváme s bramborem a zeleninou.
4.862x
150 min
4×
Podobné recepty
Ingredience
| 60 g | slanina |
| 2 ks | cibule |
| 50 g | karotka |
| 2 lžíce | kapary |
| 1300 kg | hovězí zadní kýta |
podle potřeby | |
|---|---|
| olej | |
| vývar | |
| hotová jíška | |
podle chuti | |
| sůl | |
| mletý pepř | |
na potření | |
| 1 ks | žloutek |
| 1 lžička | med |
| sardelová pasta | |
Nejlepší recepty a články
Postup přípravy
Hovězí špalek očistíme a omyjeme. Slaninu nakrájíme na hranolky. Mrkev omyjeme, oškrábeme, a také nakrájíme na hranolky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky. Pro potírání masa si připravíme žloutek, který utřeme s medem. Kapary jemně nasekáme.
Očištěný špalek zadního hovězího masa prošpikujeme slaninou a mrkví.
Maso, ze všech stran zprudka opečeme na pánvi s olejem. Potom ho přendáme na pekáč a potřeme sardelovou pastou.
Ve výpeku orestujeme cibuli, kterou i s olejem přidáme k masu. Za častého podlévání pečeme v troubě doměkka. Ke konci pečení zvýšíme teplotu a hovězí pečeni potíráme směsí žloutku s medem. Tím docílíme zlatavé barvy.
Měkké hovězí maso vyjmeme a nakrájíme na plátky. Do vypečené šťávy přidáme pokrájené kapary a popřípadě šťávu zahustíme hotovou jíškou.
Hovězí pečeni podáváme s bramborem a dušenými fazolkami.
autor Jarka Petrová
Druh jídla
Hlavní chodyNárodní kuchyně
Recepty z české kuchyněKategorie
Zeleninové recepty | Recepty s hovězím masem | Recepty z bylinek a koření | Recepty s uzeninamiDostávejte recepty e-mailem
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Další odkazy
Kontakt
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
Kontaktovat
Zpravodajství a služby
Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2023. Všechna práva vyhrazena