Vaření.czReceptyHoubový guláš s vepřovým

Houbový guláš s vepřovým

Recept na hutný houbový guláš s vepřovým masem.


3.816x
60 min
4×

Ingredience

sůl
3 lžíceocet
2 kscibule
1.25 lvoda
5 kuličekjalovec
1 ksbobkový list
5 kuličeknové koření
2 lžícehladká mouka
0.4 lžičkymletý bílý pepř
450 gvepřová plec
150 mlsvětlé pivo
0.4 lžičkymletý zázvor
250 gčerstvé houby
0.4 lžičkymletý černý pepř
10 kuličekcelý černý pepř
0.4 lžičkyindické kari
0.5 lžičkycelý kmín

podle potřeby

olej

Postup přípravy

Ve větším hrnci osmažíme cibuli nakrájenou na půlměsíčky. Jakmile cibule zesklovatí a změkne, přidáme očištěné a nakrájené houby a za občasného zamíchání asi 10 minut podusíme v zakrytém hrnci. Pak přilijeme světlé pivo, všechno koření a sůl. Přivedeme k varu a dalších asi 10 minut za občasného zamíchání opět vaříme v zakrytém hrnci. Pak přilijeme litr vody. Pro urychlení je možné vodu předem uvařit v rychlovarné konvici. Krátce vaříme. Zatím si přichystáme tmavou jíšku, kterou uděláme z 5 lžic oleje a vrchovaté lžíce mouky. Guláš zahustíme 2x. Nejprve hotovou tmavou jíškou a pak 250 ml studené vody, ve které jsme nejprve rozmíchali vrchovatou lžíci hladké mouky. Dále necháme na mírném ohni vařit. Připravíme si maso, které nakrájíme na malé kostky, osolíme a v kastrolku, do kterého jsme nejprve dali asi 3 lžíce oleje a 3 lžíce octa prudce za stálého míchání restujeme tak dlouho, dokud asi z poloviny nezmizí kyselá chuť octa a maso nepustí šťávu a na vzhled zgumovatí. Maso i s vypečenou šťávou přidáme do guláše a vše vaříme ještě tak dlouho, dokud není maso i houby měkké. Houbový guláš s vepřovým podáváme s houskovým knedlíkem a tmavým pivem.
user-icon

autor Radek71


Je nám líto, ale váš prohlížeč tuto funkci nepodporuje...


Poslat recept Houbový guláš s vepřovým

Zpět na recept
Druh jídla
Hlavní chody
Národní kuchyně
Česká

Dostávejte recepty e-mailem

Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.

Vareni.cz - objevte něco dobrého

Kontakt

  • Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebovám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.

    Kontaktovat

Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2021. Všechna práva vyhrazena