Oříšky nameleme a horalky nastrouháme. Všechny suroviny promícháme v míse - přidáme změklé máslo, rum, cukr a kakao. Dáme ztuhnout do lednice na 30 minut.
Z těsta tvarujeme stejně velké kuličky a obalujeme je v mletých oříšcích nebo kokosové moučce.
Horalkové kuličky si můžeme připravit kdykoliv máme chuť. Jako sladké jednohubky jsou vhodné i na oslavu.