Bůček nakrájíme na 8 plátků, ty rozklepeme, dobře potřeme utřeným česnekem, osolíme, opepříme, okmínujeme a dáme na plech, který jsme vypláchli vodou do dobře vyhřáté trouby. Rychle upečeme dozlatova.

Na pánvi na oleji opečeme plátky chleba (nebo je můžeme opéci na výpeku z masa), každý potřeme hořčicí, dáme na něj plátek masa a posypeme strouhaným křenem. Zdobíme kroužky kapie.

Děláme-li méně porcí, pak můžeme chléb péci společně s masem – jenom ho dáme do trouby později.