V kastrolu asina 2 lžících oleje zlehka opečeme nakrájenou slaninu, poté přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, necháme zesklovatět a nakonec přidáme nakrájenou očištěnou kořenovou zeleninu. Přidáme na kostky nakrájené hovězí maso, nasekanou feferonku a lehce osmahneme.

Osolíme, opepříme, posypeme lžičkou sladké papriky a tymiánu, zalijeme vínem a vývarem. Dusíme do poloměkka, přidáme nastrouhané krajíce chleba a velmi zvolna vaříme, až je maso měkké.

Guláš na víně můžeme podávat s pečivem, bramborem nebo knedlíky.