Grilovaný Bok choy

Recept na velmi chutnou křupavou zeleninu s pikantní sladko-kyselou omáčkou.


2.915x
10 min

Ingredience

2 ksbok choy
1 lžičkasůl do vroucí vody

omáčka

2 stroužkyčesnek
1 lžičkačerstvý zázvor
1 lžícesójová omáčka
2 lžícestudená voda
0.5 kslimetková šťáva
1 lžičkasezamový olej
2 lžícetřtinový cukr
0.5 ksčerstvá feferonka

na ozdobu

2 ksvejce

na potření

sezamový olej

podle chuti

sezamová semínka

Postup přípravy

Bok choy po délce rozkrojíme na polovinu, skrojíme mírně vodorovně konec tak, aby rozkrojené poloviny držely pohromadě. Bok choy omyjeme pod proudem studené vody, vhodíme do vroucí osolené vody, krátce povaříme asi 1 až 2 minuty, vybereme a vhodíme do ledové vody (blanšírujeme). Poté necháme vychladnout, vybereme a necháme dobře odkapat od vody, případně ještě osušíme papírovou kuchyňskou utěrkou.

Zázvor pokrájíme na jemné proužky, feferonku nakrájíme na kolečka a česnek rozetřeme nožem. Vejce uvaříme natvrdo, oloupeme a překrojíme na poloviny.

V hrnečku na rozehřátém sezamovém oleji krátce opečeme pokrájený zázvor s česnekem, vsypeme pokrájenou feferonku, přidáme sójovou omáčku, studenou vodu, třtinový cukr, necháme rozpustit a ochutíme limetkovou šťávou, krátce všechno spolu povaříme a máme hotovou omáčku.

Grilovací pánev potřeme sezamovým olejem, na rozpálenou pánev položíme bok choy řeznou plochou dolu a grilujeme, když se začne tvořit mřížka, obrátíme a krátce ogrilujeme z druhé strany.

Grilovaný bok choy položíme horký na talíř, přelijeme horkou omáčkou a ozdobíme polovinami vajec uvařenými natvrdo. Posypeme sezamovými semínky. Kdo má rád, může sezamová semínka předtím na sucho opražit.

Grilovaný Bok choy servírujeme jako samostatné jídlo s čerstvým pečivem jako lehký oběd či večeři anebo jako přílohu k různě upravenému pečenému masu. Bok choy je příjemně křupavá zelenina, která se řadí mezi čínskou kapustovitou zeleninu, v této úpravě je doplněně chutnou pikantní slano-sladko-kyselou omáčkou.
user-icon

autor Libchen


Je nám líto, ale váš prohlížeč tuto funkci nepodporuje...


Poslat recept Grilovaný Bok choy

Zpět na recept
Druh jídla
Hlavní chody
Národní kuchyně
Čínská

Dostávejte recepty e-mailem

Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.