Smícháme změklé máslo se sýrem, přidáme nahrubo nasekané ořechy a pepř. Maso naklepeme, osolíme a umístíme je asi 10 cm pod horký gril a grilujeme několik minut. Pokud chceme maso krvavé, grilujeme asi 4 minuty, středně propečené steaky budeme mít po 6 minutách a dobře propečené budou po 8 minutách. Dvě minuty před koncem grilování maso potřeme sýrovým máslem. Počkáme až se sýr roztaví a podáváme horké!