Kuře svlékneme z kůže, osolíme, poklademe kousky másla, vložíme na pekáč, podlijeme vodou a dáme péct do trouby. V průběhu pečení (asi po 15 minutách) jej obracíme a poléváme vypečenou šťávou. Mezitím si do jiné nádoby smícháme smetanu ke šlehání, nastrouhanou nivu a rozmačkaný česnek a vše dobře promícháme. Před koncem pečení kuře polijeme promíchanou "smetanovou směsí" a necháme ještě asi 10minut péct. Ke kuřátku jsou nejlepší opečené brambory, ale zvolte si přílohu dle libosti.