Francouzská žampionová polévka
Polévka pro slavnostní příležitost.
3.2102x
60 min
2×
Podobné recepty
Ingredience
| 50 g | máslo |
| 3 lžíce | smetana |
| 2 ks | šalotka |
| 250 g | žampiony |
| 1.5 l | voda nebo vývar |
podle chuti | |
|---|---|
| sůl | |
| mletý černý pepř | |
na ozdobu | |
| 1 svazeček | zelená petrželka |
příloha | |
| 6 plátků | bílý toastový chléb |
Nejlepší recepty a články
Postup přípravy
Omyté a osušené třeně i kloboučky žampiónů osušíme, celkem 200 g žampionů nadrobno nasekáme a zbytek (kloboučky) nakrájíme na plátky. Šalotku očistíme a jemně nakrájíme.
Odebereme lžíci másla a zbylé rozpustíme v hrnci. Přidáme nakrájenou šalotku a necháme ji zesklovatět. Pak na ni vložíme nasekané žampiony a dusíme je asi 3 minuty. Zalijeme je masovým vývarem nebo vařící vodou, do které přidáme podle chuti sůl a pepř. Zvolna vaříme.
Mezitím na odloženém másle podusíme plátky žampionů. Z krajíčků chleba odkrojíme kůrku a chleba dobře rozdrobíme. Chlebové drobky vsypeme do polévky asi 8 minut před koncem vaření.
Do polévky přilijeme smetanu, vložíme podušené plátky žampionů a necháme ještě krátce povařit.
Francouzskou žampionovou polévku podáváme sypanou jemně krájenou petrželkou.
autor Václav
Druh jídla
PolévkyNárodní kuchyně
Recepty z francouzské kuchyněDostávejte recepty e-mailem
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Další odkazy
Kontakt
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
Kontaktovat
Zpravodajství a služby
Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2023. Všechna práva vyhrazena