Vydatná svačinová polévka. Fazolová polévka se zeleninou a uzeným masem.
2-3 stroužky | česnek |
3 lžíce | olej |
sůl | |
petrželka | |
3-5 ks | brambory |
majoránka | |
2-3 ks | rajče |
2 ks | bobkový list |
5 ks | pepř |
2 lžíce | hladká mouka |
25 dkg | bílé fazole |
2 ks | cibule |
25 dkg | libové uzené maso |
1 ks | mrkev (větší) |
Namočené fazole z předešlého dne slijeme a zalijeme novou vodou, přidáme bobkový list a uvaříme doměkka. Dáme také vařit maso do tlakového hrnce.
Mrkev očistíme a nastrouháme nahrubo. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky. Rajčata spaříme, oloupeme a nakrájíme na kolečka. Přidáme celý pepř a jednou celou omytou cibuli. Druhou cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Česnek loupeme a prolisujeme od misky.
V hrnci rozpálíme olej a zpěníme na něm cibuli. Zasypeme ji moukou a necháme ji zapražit. Přidáme mrkev a rajčata a zeleninu podusíme. Pak ji zalijeme vývarem z masa, přidáme fazole, brambory a polévku podle chuti osolíme. Na mírnějším ohni ji vaříme 15 - 20 minut.
Mezitím nakrájíme uzené maso na kostky. Do hotové polévky prolisujeme česnek, přidáme maso a podle chuti přidáme majoránku. Nakonec polévku osolíme.
Před podáváním posypeme petrželkou.
Uzené maso můžeme nahradit párky, špekáčky nebo měkkým salámem. V tom případě brambory vaříme společně s fazolemi, ale vkládáme je asi 15 minut před dovařením fazolí, po změknutí fazolí i brambor přidáme podušenou mrkev s rajčaty a nakonec uzeninu.
autor miroslavaJ
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
KontaktovatCentrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2024. Všechna práva vyhrazena