Falešné listové těsto

Rychlé listové těsto s bublinkami, vhodné spíše pro sladké pečení.


3.410x
60 min

Postup přípravy

Rostlinný tuk si dáme předem do mrazáku (asi na 30min). Mouku prosejeme do mísy, přidáme sůl. Potom nastrouháme na hrubo rostlinný tuk (během strouhání si tuk namáčíme do mouky aby se nám lépe strouhal a tolik se nelepil).

Prsty proházíme mouku s tukem, nesmí se promačkávat, musí zůstat hrudky. Tyto hrudky při pečení budou právě tvořit falešné listování (bublinkování).

Vezmeme vidličku a pomalu přiléváme studené mléko a vidličkou opět prohazujeme až se mléko spojí s moukou. Těsto stlačíme do hroudy a necháme asi 20 minut odležet. Nehněteme!

S falešným listovým těstem pracujeme jako s každým jiným listovým těstem. Pouze se vyvarujeme hnětení. Po hnětení těsto ztrácí svoji lehkost a nadýchanost.
user-icon

autor Staske


Je nám líto, ale váš prohlížeč tuto funkci nepodporuje...


Poslat recept Falešné listové těsto

Zpět na recept