Name: Dýňový chléb s dýňovými semínky
Total time: 75 min
Yield: 6
Cuisine: Recepty z české kuchyně
Ingredients: 50 g cukr; 1 lžička sůl; 30 g máslo; 50 ml mléko; 2 ks hřebíček; 20 g zázvor; 42 g kvasnice; 400 g dýně; 50 g dýňová semínka; 2 lžičky mletá skořice; 5 lžic dýňový olej; 500 g hladká mouka

Vánoční kuchařka plná tradičních receptů: Aspikový hřbet, Vodouchův nářez, Domácí buchty, Ořechové tyčinky, Koblihy z majonézy.

nožka

"Kuchařka: Kreativní recepty s brambory, kuřecím a krůtím"

hvězdička

Rychlé a chutné recepty: Omáčka, polévka, špagety, palačinky a závin

beran4

Moje kuchařka - Makina

Markéta

1. ab - sladké - Pečivo

Zorňafa

Recepty z české kuchyně

Moučníky

Základní recept na jednoduché palačinky, které si můžeme připravit na sladko i na slano. Jsou výborné s marmeládou, tvarohem, ale klidně i se špenátem či masem.

Recept na dokonale tenké palačinky

Angrešt

Přílohy

Recept na krásně nadýchané tradiční houskové knedlíky. Recept, který se hodí pro každou příležitost, i tu sváteční. Skvělá česká příloha k omáčkám a pečenému masu. 

Recept na dokonalé nakynuté houskové knedlíky

máma

Tyhle kynuté buchty jsou jako od babičky. Pečou se v pekáčku a plní povidly.

Kynuté buchty

majliiiinka

Hlavní chody

Recept na lehký pokrm, který se hodí jako samostatný oběd nebo večeře.

Dušená zelenina

m.gurbovicova

 V receptu chybí mouka - jaká a kolik. 

chyba v receptu

komerční prezentace

Podzimní šálky plné chuti: Káva s kořením, která vás zahřeje

Kubik

Večeře za dvacet minut. Tři jednoduché tipy, které vás zachrání

Nepečený klenot ze tří surovin. To jsou hříšně dobré kuličky nebo tyčinky Bounty

sicilska teta

Zdravější vánoční cukroví aneb Jak a co péct bez hromady cukru, bílé mouky nebo bez tuku

Správná vánoční štóla zraje jako víno. Upečte si sváteční poklad původem z Drážďan!

Vánoce doma: Jak si připravit sváteční jídelnu

Výborné vánoční cukroví upečete levně a bez šizení. Které to je?

Vše, co potřebujete vědět o lineckém těstě aneb Jak na dokonale křehké klasické cukroví

Recepty na vánoční rohlíčky: Jak na mandlové, ořechové, vanilkové či polévané?

Rohlíčky a perníčky jsou základ: Zkuste k nim letos o Vánocích přidat pár neotřelých kousků

Jak udělat radost? Poctivý domácí likér jako dárek rozhodně nezklame. Udělejte vaječný, karamelový nebo citronový

Naučte se upéct hovězí Wellington, který obstojí i před největšími kritiky u stolu

Perníčky jako žádné jiné? Vlastní perníkové koření udělá z vašeho cukroví jedinečný požitek

Prostřeno! v Praze a okolí: Hosté "staví" vlastní tiramisu, zažijí koncert v ložnici i zažijí trapno

fotorecept

Recept na dárek: Zkuste lahev vánočního "koňaku" bez vajec i smetany!

Levná kuchyně aneb pět skvělých nápadů, co uvařit z hlávky zelí

Upečte si křupavé rohlíky a housky jako z pekárny: K pomazánkám či s máslem chutnají skvěle!

K pivu, vínu i k filmu na zobání: Upečte si rychlé chuťovky z listového těsta, máme 10 prvotřídních receptů

Rychlá cukrářská perla: Na jednoduchou kakaovou roládu nepotřebujete mouku, náplň je hotová za dvě minuty

Dramatické Prostřeno! Soutěžící dostal pásku přes pusu, třikrát se jedla panenka. V Ústeckém kraji se vařilo, taktizovalo a křičelo

<a href="/magazin/dynove-hody-varime-z-dyne-od-snidane-po-veceri/">D&yacute;ňov&eacute; hody: Vař&iacute;me z d&yacute;ně od sn&iacute;daně po večeři</a>
Je tady půlka z&aacute;ř&iacute;, sychravěj&scaron;&iacute; počas&iacute; a s t&iacute;m i potřeba dopř&aacute;t tělu syt&eacute; pokrmy, kter&eacute; n&aacute;m dodaj&iacute; vitam&iacute;ny a hlavně n&aacute;s zahřej&iacute;. K tomu n&aacute;m skvěle poslouž&iacute; pr&aacute;vě d&yacute;ně, ať už m&aacute;slov&aacute;, mu&scaron;k&aacute;tov&aacute;, &scaron;pagetov&aacute; a samozřejmě obl&iacute;ben&aacute; Hokkaido. Pojďme si z d&yacute;ně připravit sn&iacute;dani, oběd i rychlou večeři.
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/9091/eca97df0-0afa-4fc4-bcbc-8b94a4780df9-velky.jpg" alt="D&yacute;ňov&eacute; hody" width="680" height="540" />

cukr

sůl

lžička

lžiček

lžičky

máslo

mléko

hřebíček

zázvor

kvasnice

dýně

dýňová semínka

skořice mletá

dýňový olej

lžíce

lžic

hladká mouka 

Dýňový chléb s dýňovými semínky

Osvědčený recept na měkký sladký chléb z dýně, který navíc ozdobíme dýňovými semínky.

M&aacute;slovou d&yacute;ni oloupeme, rozkroj&iacute;me, vydlabeme sem&iacute;nka a d&yacute;ni nakr&aacute;j&iacute;me na men&scaron;&iacute; kostičky. Nakr&aacute;jenou d&yacute;ni vlož&iacute;me do hrnce, přid&aacute;me 100 ml vody, mletou skořici, hřeb&iacute;ček, nastrouhan&yacute; z&aacute;zvor a vař&iacute;me asi 10 minut. Hřeb&iacute;čky z d&yacute;ně potom vybereme a d&yacute;ni ručn&iacute;m mix&eacute;rem rozmixujeme. Do m&iacute;sy prosejeme mouku a ve středu uděl&aacute;me důlek. Do důlku přid&aacute;me drožd&iacute; prom&iacute;chan&eacute; ve vlažn&eacute;m ml&eacute;ce s tro&scaron;kou mouky a cukrem. Nech&aacute;me vzej&iacute;t asi 10 minut. K mouce přid&aacute;me d&yacute;ni, sůl, olej a zbytek cukru. Prom&iacute;ch&aacute;me a nech&aacute;me odst&aacute;t dal&scaron;&iacute;ch 20 minut. D&yacute;ňov&aacute; sem&iacute;nka nasek&aacute;me na hrubo. Polovinu sem&iacute;nek přid&aacute;me k těstu, kter&eacute; propracujeme. Těsto vlož&iacute;me do tukem vymazan&eacute;ho srnč&iacute;ho hřbetu (d&eacute;lka 30 cm), pokapeme vodou a posypeme zbytkem d&yacute;ňov&yacute;ch sem&iacute;nek. Těsto nech&aacute;me odpočinout 15 minut. D&yacute;ňov&yacute; chl&eacute;b pečeme 25 - 35 minut dozlatova v troubě vyhř&aacute;t&eacute; na 185 &deg;C. D&yacute;ňov&yacute; chl&eacute;b s d&yacute;ňov&yacute;mi sem&iacute;nky je chutn&yacute; např&iacute;klad s čajem.

Zelenina

Česká kuchyně

Škola vaření

Samman

B&iacute;lek je nezbytn&yacute;&nbsp;v mnoha receptech, zejm&eacute;na v cukrařině. Průměrn&aacute; hmotnost jednoho b&iacute;lku z vejce velikosti M je přibližně 30-35 gramů.
<ul>
<li class="content-list-item level-0">Přesn&aacute; hmotnost může kol&iacute;sat v z&aacute;vislosti na velikosti vaj&iacute;čka, obecně v&scaron;ak plat&iacute;, že b&iacute;lek tvoř&iacute; přibližně dvě třetiny celkov&eacute; hmotnosti vejce.</li>
<li class="content-list-item level-0">B&iacute;lky se nejčastěji využ&iacute;vaj&iacute; <a href="/tipy/vychytavky/pevny-snih-z-bilku/">na př&iacute;pravu sněhu</a>, kter&yacute; dovede nadlehčit a nakypřit.</li>
</ul>
<a href="/magazin/co-s-bilky-po-peceni-cukrovi-spotrebujte-je-do-nejen-do-kokosek!/">-&gt; Co s b&iacute;lky? Upečte si jednoduch&eacute; cukrov&iacute;</a>
<a title="Co se zbyl&yacute;mi b&iacute;lky?" href="/magazin/co-s-bilky-po-peceni-cukrovi-spotrebujte-je-do-nejen-do-kokosek!/"><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/8849/7f09d7f3-8952-447a-b560-7a4abcb8c6b3-velky.jpg" alt="Co" width="681" height="474" /></a>
<ul>
<li class="content-list-item level-0">B&iacute;lky maj&iacute; vysok&yacute; obsah b&iacute;lkovin a n&iacute;zk&yacute; obsah tuku. To z nich čin&iacute; ide&aacute;ln&iacute; surovinu na př&iacute;pravu takov&yacute;ch skvostů, jako jsou <a href="/recepty/australsky-dort-pavlova/">dorty pavlova</a>, <a href="/recepty/francouzske-makronky/">francouzsk&eacute; makronky</a>, <a href="/recepty/bozske-snehove-pusinky/">sněhov&eacute; pusinky</a>, <a href="/recepty/beze-rolada/">bez&eacute; rol&aacute;dy</a>, laskonky nebo such&aacute;rky.</li>
<li class="content-list-item level-0">D&iacute;ky sv&eacute; schopnosti vytv&aacute;řet pevnou pěnu při &scaron;leh&aacute;n&iacute; jsou b&iacute;lky tak&eacute; nezbytn&eacute; pro <a href="/recepty/jemne-jahodove-sufle/">př&iacute;pravu sufl&eacute;</a> nebo <a href="/recepty/cokoladova-mouse/">pěnov&yacute;ch dezertů</a> - mousse.</li>
<li class="content-list-item level-0">Při &scaron;leh&aacute;n&iacute; je důležit&eacute; použ&iacute;t čist&eacute; n&aacute;dob&iacute; bez zbytků mastnoty, kter&aacute; br&aacute;n&iacute; na&scaron;leh&aacute;n&iacute;.</li>
</ul>
Při pečen&iacute; je někdy přesn&eacute; odv&aacute;žen&iacute; b&iacute;lků důležit&eacute;. V profesion&aacute;ln&iacute; cukr&aacute;řsk&eacute; praxi se b&iacute;lky často v&aacute;ž&iacute; velmi precizně, aby se dos&aacute;hlo požadovan&eacute; konzistence a struktury dezertu.&nbsp;
<a href="/magazin/dezert-pavlova-krehka-nadychana-sladkost-vam-ucaruje/">-&gt; Jak se peče dort Pavlova?</a>
<a title="Jak se peče Pavlova" href="/magazin/dezert-pavlova-krehka-nadychana-sladkost-vam-ucaruje/"><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/607966cc-9a98-41cd-8d82-6680b7ad30cb-velky.jpg" alt="Dezert" /></a>

Kolik váží bílek?

V kuchyni je pevn&yacute; sn&iacute;h z b&iacute;lků nezbytn&yacute; pro př&iacute;pravu laskonek, <a href="/recepty/kategorie/pusinky/">pusinek</a>, <a href="/recepty/kategorie/dort-pavlova/">dortu Pavlova</a>, indi&aacute;nků, ale tak&eacute; kr&eacute;mů nebo nad&yacute;chan&eacute;ho pi&scaron;kotu.
<a href="/magazin/snehove-cukrovi/">-&gt; Sněhov&eacute; cukrov&iacute; slu&scaron;&iacute; V&aacute;nocům i oslav&aacute;m. Zkuste pusinky, such&aacute;rky či chleb&iacute;čky</a>
<a title="Jak na pusinky" href="/magazin/snehove-cukrovi/"><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/9327/da51611f-bc36-4ff6-a904-6007a34cd00e-velky.jpg" alt="Sněhov&eacute;" width="681" height="511" /></a>
Zvl&aacute;dnout spr&aacute;vnou techniku nen&iacute; složit&eacute;, ale vyžaduje dodržet několik z&aacute;sad:
<ol>
<li class="content-list-item level-1">Čist&aacute; m&iacute;sa. Nejčastěj&scaron;&iacute; přek&aacute;žkou je zbytkov&aacute; mastnota. N&aacute;doba, ve kter&eacute; budeme &scaron;lehat sn&iacute;h, by měla b&yacute;t ide&aacute;lně kovov&aacute; nebo skleněn&aacute;, kter&eacute; jdou dobře um&yacute;t (narozd&iacute;l od plastov&yacute;ch). Jak&aacute;koli stopa tuku (včetně žloutku) dovede snahy o sn&iacute;h překazit</li>
<li class="content-list-item level-1">Teplota. B&iacute;lky se budou l&iacute;p &scaron;lehat, když budou teplej&scaron;&iacute; než rovnou z lednice. Ide&aacute;ln&iacute; je pokojov&aacute; teplota, d&iacute;ky n&iacute; bude sn&iacute;h tak&eacute; stabilněj&scaron;&iacute;.</li>
<li class="content-list-item level-1">Postupn&eacute; přid&aacute;v&aacute;n&iacute; cukru. Cukr do sněhu přid&aacute;v&aacute;me až ve f&aacute;zi, kdy jsou b&iacute;lky č&aacute;stečně na&scaron;lehan&eacute; a tvoř&iacute; měkk&eacute; &scaron;pičky. Postupn&yacute;m přid&aacute;v&aacute;n&iacute;m se cukr stihne rozpustit a v&yacute;sledn&yacute; sn&iacute;h je hladk&yacute; a leskl&yacute;. Pokud chceme m&iacute;t jist&yacute; &uacute;spěch, vyhněme se moučkov&eacute;mu cukru. Do něj se někdy přid&aacute;v&aacute; &scaron;krob a b&iacute;lky pak nejdou vy&scaron;lehat.&nbsp;</li>
<li class="content-list-item level-1">Pro lep&scaron;&iacute; pevnost, např&iacute;klad k v&yacute;robě pusinek, pomůže přidat &scaron;petku soli p&aacute;r kapek octa nebo citronov&eacute; &scaron;ť&aacute;vy. Kyselina pom&aacute;h&aacute; denaturovat b&iacute;lkoviny a t&iacute;m sn&iacute;h stabilizovat.</li>
</ol>
B&iacute;lky &scaron;leh&aacute;me na vy&scaron;&scaron;&iacute; ot&aacute;čky, dokud sn&iacute;h nevytvoř&iacute; na metl&aacute;ch po vytažen&iacute; pevn&eacute;, leskl&eacute; &scaron;pičky. Sn&iacute;h se tak&eacute; ani nehne, když m&iacute;su otoč&iacute;me dnem vzhůru.
<a href="/magazin/co-s-bilky-po-peceni-cukrovi-spotrebujte-je-do-nejen-do-kokosek!/">-&gt; Co s b&iacute;lky? Upečte si jednoduch&eacute; cukrov&iacute;</a>
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/8849/7f09d7f3-8952-447a-b560-7a4abcb8c6b3-velky.jpg" alt="Co" width="677" height="471" />

Jak z bílků vyšlehat pevný sníh?

Dýňový chléb s dýňovými semínky

Ingredience

Těsto

Postup přípravy

Užitečné tipy do kuchyně

Zajímavé komentáře

chyba v receptu

Podobné recepty

Dýňová harmonika s kozím sýrem

Hrnkový dýňový koláč

Dýňové brownies

Halloweenská pizza dýně

Recept najdete v kuchařkách

Vánoční kuchařka plná tradičních receptů: Aspikový hřbet, Vodouchův nářez, Domácí buchty, Ořechové tyčinky, Koblihy z majonézy.

"Kuchařka: Kreativní recepty s brambory, kuřecím a krůtím"

Rychlé a chutné recepty: Omáčka, polévka, špagety, palačinky a závin

Moje kuchařka - Makina

1. ab - sladké - Pečivo

Hlavní nabídka

Další odkazy

Zpravodajství a služby