Postup přípravy

Zeleninu očistíme. Cibuli nakrájíme na kostičky, mrkev na kolečka a celer s dýní na kostičky. V pánvi rozehřejeme olivový olej, přisypeme kvalitní rýži, cibuli a chvíli za stálého míchání restujeme. Postupně přidáváme mrkev, dýni a celer. Vše restujeme, až zrnka rýže začnou bělat. Pak přidáme rybu - může to být i pokrájené mražené rybí filé. Každou ingredienci necháme orestovat a teprve poté po částech podléváme zprvu vínem, pak horkým vývarem - může být i zeleninový z kostky, ale vyvarujeme se glutamátových bujónů. Stáhneme plamen, dosolíme a přikryjeme. Pokud se tekutina zcela odpaří, pak je dýňové rizoto hotové. Přidáme máslo, nadrobno nasekanou hladkolistou petrželku a vypnuté rizoto ještě necháme dojít. Dýňové rizoto s rybou na talíři sypeme nastrouhaným parmezánem a podáváme na oběd či večeři.

Užitečné tipy do kuchyně

Autor:horovska

Sdílet na Facebooku Připnout na Pinterest

	20 g	máslo
	1 ks	cibule
	50 g	celer
	1 ks	mrkev
	250 g	rýže
	200 g	dýně
	100 ml	bílé víno
	15 g	olivový olej
	250 ml	zeleninový vývar
	50 g	parmazán
	200 g	rybí filé
	2 lžíce	hladkolistá petržel

Dýňové rizoto s rybou

Ingredience

Postup přípravy

Užitečné tipy do kuchyně

Podobné recepty

Zeleninové rizoto se šmakounem

Dýňové placky z trouby

Vánoční dýňové koblížky s portským vínem

Dýňové brownies

Domácí dýňové latté

Recept najdete v kuchařkách

Moje kuchařka

Honzova kuchařka

Rýže

vaření

cuketové recepty

Hlavní nabídka

Další odkazy

Zpravodajství a služby