Dýňová polévka se zázvorem

Jemná, ale přitom výrazná polévka zázvorové chuti.


3.1132x
45 min

Postup přípravy

Zázvor oloupeme a jemně nastrouháme. Smetanu vyšleháme, zašleháme do ní zázvor a vzniklý krém uschováme do ledničky.

Dýni oloupeme, odstraníme měkký vnitřek a jádra. Dužinu nakrájíme na kostičky. Pórek a mrkev omyjeme, brambory oškrábeme. Pórek pokrájíme na kolečka, mrkev a brambory na malé kostičky.

Do rozehřátého oleje vložíme zeleninu a za stálého míchání ji podusíme. Přidáme koriandr a přibližně 5 minut vše smažíme na středním plameni. Zalijeme zeleninovým vývarem a asi 25 minut vaříme při nízké teplotě, dokud není zelenina měkká.

Polévku rozmixujeme tyčovým mixérem dohladka, osolíme, opepříme, případně dochutíme koriandrem.

Dýňovou polévku před podáváním ozdobíme zázvorovým krémem.


Je nám líto, ale váš prohlížeč tuto funkci nepodporuje...


Poslat recept Dýňová polévka se zázvorem

Zpět na recept