Dušené vepřové na koření a rozinkách
Dušená vepřová plec na směsi koření s rozinkami, zázvorem, rumem a bílým vínem.
3.1353x
160 min
2×
Podobné recepty
Ingredience
| olej | |
| sůl | |
| 2 lžíce | ocet |
| 1 dl | rum |
| 150 g | cibule |
| 125 g | rozinky |
| 50 g | zázvor |
| mletá skořice | |
| 250 ml | suché bílé víno |
| 2 lžíce | hnědý cukr |
| 1.5 kg | vepřová plec nebo kotleta |
podle chuti | |
|---|---|
| 3 ks | hřebíček |
| koriandr | |
| muškátový oříšek | |
| muškátový květ | |
| kajenský pepř | |
Nejlepší recepty a články
Postup přípravy
Koření vložíme do hmoždíře a vše rozdrtíme na jemný prášek.
Maso nakrájíme na kousky a vložíme do mísy. Maso posypeme směsí koření, pokapeme olejem a pořádně promícháme. Necháme 15 minut proležet.
Rozinky namočíme do vlažné vody a zázvor očistíme a nastrouháme. Nakrájíme si cibuli nadrobno.
Rozehřejeme hrnec, přidáme olej a zprudka opečeme naložené maso. Pak posypeme cukrem. Když cukr zkaramelizuje, přidáme ocet. Po odpaření octu přidáme zázvor, cibuli, rozinky, ruma a bílé víno. Vše zalijeme 0,8 l vody.
Maso osolíme, zamícháme a přikryjeme pokličkou. Na mírném ohni dusíme 1 až 2 hodiny. Občas podléváme vodou. Podle masa můžeme dobu dušení zkrátit.
Hotové měkké maso podáváme s rýží.
Maso nakrájíme na kousky a vložíme do mísy. Maso posypeme směsí koření, pokapeme olejem a pořádně promícháme. Necháme 15 minut proležet.
Rozinky namočíme do vlažné vody a zázvor očistíme a nastrouháme. Nakrájíme si cibuli nadrobno.
Rozehřejeme hrnec, přidáme olej a zprudka opečeme naložené maso. Pak posypeme cukrem. Když cukr zkaramelizuje, přidáme ocet. Po odpaření octu přidáme zázvor, cibuli, rozinky, ruma a bílé víno. Vše zalijeme 0,8 l vody.
Maso osolíme, zamícháme a přikryjeme pokličkou. Na mírném ohni dusíme 1 až 2 hodiny. Občas podléváme vodou. Podle masa můžeme dobu dušení zkrátit.
Hotové měkké maso podáváme s rýží.
autor Vilienka
Druh jídla
Hlavní chodyNárodní kuchyně
ČernohorskáKategorie
Recepty s vepřovým masemDostávejte recepty e-mailem
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2021 O nás |Všechny služby |Volná místa |Reklama |Servis firmám
Všeobecné podmínky |Cookies | |Ochrana osobních údajů |Zpracování osobních údajů |Odstranění osobních údajůPokud chcete používat náš obsah, kontaktujte Economia, a. s..