Dušené vepřové na koření a rozinkách
Dušená vepřová plec na směsi koření s rozinkami, zázvorem, rumem a bílým vínem.
3.1353x
160 min
2×
Podobné recepty
Ingredience
| olej | |
| sůl | |
| 2 lžíce | ocet |
| 1 dl | rum |
| 150 g | cibule |
| 125 g | rozinky |
| 50 g | zázvor |
| mletá skořice | |
| 250 ml | suché bílé víno |
| 2 lžíce | třtinový cukr |
| 1.5 kg | vepřová plec nebo kotleta |
podle chuti | |
|---|---|
| 3 ks | hřebíček |
| koriandr | |
| muškátový oříšek | |
| muškátový květ | |
| kajenský pepř | |
Nejlepší recepty a články
Postup přípravy
Koření vložíme do hmoždíře a vše rozdrtíme na jemný prášek.
Maso nakrájíme na kousky a vložíme do mísy. Maso posypeme směsí koření, pokapeme olejem a pořádně promícháme. Necháme 15 minut proležet.
Rozinky namočíme do vlažné vody a zázvor očistíme a nastrouháme. Nakrájíme si cibuli nadrobno.
Rozehřejeme hrnec, přidáme olej a zprudka opečeme naložené maso. Pak posypeme cukrem. Když cukr zkaramelizuje, přidáme ocet. Po odpaření octu přidáme zázvor, cibuli, rozinky, ruma a bílé víno. Vše zalijeme 0,8 l vody.
Maso osolíme, zamícháme a přikryjeme pokličkou. Na mírném ohni dusíme 1 až 2 hodiny. Občas podléváme vodou. Podle masa můžeme dobu dušení zkrátit.
Hotové měkké maso podáváme s rýží.
autor Vilienka
Druh jídla
Hlavní chodyNárodní kuchyně
Recepty z černohorské kuchyněKategorie
Recepty s vepřovým masemDostávejte recepty e-mailem
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Další odkazy
Kontakt
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
Kontaktovat
Zpravodajství a služby
Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2022. Všechna práva vyhrazena