Zeleninu očistíme. Vše kromě rajčete nakrájíme nadrobno. Rajčata jen překrájíme.

V hrnci rozehřejeme tuk, vsypeme cibuli a zpěníme ji. Přidáme maso a důkladně ho osmažíme ze všech. Takto připravené maso podlijeme vývarem nebo vodou, přidáme rajče, celer a mrkev. Hotovou směs okořeníme, osolíme a dusíme pod pokličkou na velmi mírném ohni, až maso změkne.

Dušené hovězí maso podáváme s přílohou podle chuti.