1 fotografie

Domácí pečený čaj

Name: Domácí pečený čaj
Prep time: 90 min
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 20
Cuisine: Recepty z české kuchyně
Ingredients: 300 g cukr; 2 dl rum; 1 ks citron; 10 ks hřebíček; 1000 g ovoce; 1/2 lžičky badyán; 1 lžička skořice mletá; 1/2 lžičky mletý zázvor

Recept na přípravu výborného domácího pečeného čaje. Ovoce můžeme použít jakékoliv. Mohu vzniknout libovolné kombinace. Klasickou směsí je mix hrušek, jablek, skořice a dalšího koření.

Hodnocení

4.7

/ 5 (13x)

Doba přípravy

90 min

Postup přípravy

Troubu předehřejeme na 160 °C.
Sklenice důkladně omyjeme a opláchneme saponát. Sklenice necháme sterilovat v troubě asi 20 minut. Víčka dáme zvlášť do kastrolu s horkou vodou a 15 minut necháme probublat, aby byly sterilované. Sklenice necháme vychladnout, víčka necháme na čisté utěrce oschnout.
Ovoce důkladně omyjeme a očistíme od veškerých vad.
Jablka ani hrušky není třeba zbavovat slupek, naopak dají čaji lepší chuť. Všechno ovoce pokrájíme na velmi drobno.
Přidáme cukr v poměru asi jedna třetina k hmotnosti ovoce.
V hmoždíři tlučeme asi 10 hřebíčků a prosejeme přes jemné síto.
Přidáme lžičku skořice, půl lžičky mletého badyánu, půl lžičky mletého zázvoru a přilijeme 2 dl rumu.
Nastrouháme kůru z jednoho citrónu a šťávu z něj vymačkáme do směsi.
Všechny ingredience důkladně promícháme s ovocem a dáme do vyššího pekáče.
Ovoce s kořením pečeme v troubě při 230 °C asi 40 - 50 minut. Občas promícháme.
Ovoce by mělo pustit šťávu a směs by neměla být příliš hustá.
Sklenice plníme ještě teplou směsí. Ideální je pořídit si malé sklenice o velikosti jedné porce.
Sklenice s pečeným čajem otočíme dnem vzhůru a necháme je takto vychladnout alespoň 30 minut. Pak uskladníme v temnu nebo v lednici.
Pečený čaj dáme do hrnku a zalijeme horkou vodou. Tento horký čaj vždy navodí vánoční atmosféru.

Nejlepší recepty na domácí pečené čaje

Jak se vlastně domácí pečený čaj vyrábí, připravuje a jaké existují druhy? Přinášíme vám 6 báječných receptů, ve kterých je základem čerstvé či mražené ovoce a voňavé koření.

Podzimní čaje pro zahřátí a silnější imunitu: Sáhněte po zázvoru, černé jeřabině i borůvkách

Konec babího léta na sebe nenechá dlouho čekat. Čekají nás dny chladnější a naše tělo uvítá, když si pravidelně dopřejeme hřejivý čaj. Co takhle místo pytlíku z krabičky sáhnout po čerstvých či sušených bylinkách, zázvoru a ovoci? Jde to i zdravěji a my jsme si pro vás připravili tipy na čaje z domácích surovin ve vybraných receptech.

ZDROJ: Archiv

Užitečné tipy do kuchyně

Autor:cubeec

Sdílet na Facebooku Připnout na Pinterest

Zajímavé komentáře

cubeec

02. 12. 2019 17:16

Re: Komentář k receptu Domácí pečený čaj

Dobrý den, spíš bych hledal recept na zázvorový sirup. Zázvor do čaje bych dal jen s ovocem nebo něčím co pustí šťávy (třeba citron by se hodil).

Lady

02. 12. 2019 13:17

Komentář k receptu Domácí pečený čaj

Dobrý den, lze jako ovoce použít čerstvý zázvor a připravit tak jakýsi " koncentrát " pro přípravu zázvorového čaje, který bude mít všechny tradiční léčivé vlastnosti?

cubeec

28. 02. 2019 09:03

Re: Komentář k receptu Domácí pečený čaj

Bohužel jsem je vždy stihl spotřebovat do čtrnácti dní. Mělo by to v temnu a chladu vydržet měsíc. Ještě je možné použít konzervant (gelfix, pektin) a vydrží déle. Dělal jsem čaj i z citrusů, a ten vydrží opravdu dlouho.