Name: Dietní květákové placky
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Recepty z české kuchyně
Ingredients: sůl; 2 ks vejce; 2 hrstě strouhanka; 1 lžíce petrželka; 1 ks květák

Zelenina

roseicollis

Letní kuchařka: Kreativní recepty pro slunečné dny

ducík

Topinky a Míchaná Vajíčka: Kuchařka S Překvapivými Recepty

SofiInka

Velikonoční inspirace: Perníčky, Rohlíčky a Více!

lida219

Domácí kuchařka: Tradiční a moderní recepty

burunduk

Recepty z české kuchyně

Moučníky

Základní recept na jednoduché palačinky, které si můžeme připravit na sladko i na slano. Jsou výborné s marmeládou, tvarohem, ale klidně i se špenátem či masem.

Recept na dokonale tenké palačinky

Angrešt

Přílohy

Recept na krásně nadýchané tradiční houskové knedlíky. Recept, který se hodí pro každou příležitost, i tu sváteční. Skvělá česká příloha k omáčkám a pečenému masu. 

Recept na dokonalé nakynuté houskové knedlíky

máma

Tyhle kynuté buchty jsou jako od babičky. Pečou se v pekáčku a plní povidly.

Kynuté buchty

majliiiinka

Hlavní chody

Recept na lehký pokrm, který se hodí jako samostatný oběd nebo večeře.

Dušená zelenina

m.gurbovicova

 Placičky dělávám jsou výborné jen se musí péct trošku dýl 

Květákové placičky

 Placky jsou moc dobre, priprava rychla. Jen bych priste pridala I trochu muskatoveho orisku.  

Komentář k receptu Dietní květákové placky

komerční prezentace

Podzimní šálky plné chuti: Káva s kořením, která vás zahřeje

Kubik

Večeře za dvacet minut. Tři jednoduché tipy, které vás zachrání

Nepečený klenot ze tří surovin. To jsou hříšně dobré kuličky nebo tyčinky Bounty

sicilska teta

Zdravější vánoční cukroví aneb Jak a co péct bez hromady cukru, bílé mouky nebo bez tuku

Správná vánoční štóla zraje jako víno. Upečte si sváteční poklad původem z Drážďan!

Vánoce doma: Jak si připravit sváteční jídelnu

Výborné vánoční cukroví upečete levně a bez šizení. Které to je?

Vše, co potřebujete vědět o lineckém těstě aneb Jak na dokonale křehké klasické cukroví

Recepty na vánoční rohlíčky: Jak na mandlové, ořechové, vanilkové či polévané?

Rohlíčky a perníčky jsou základ: Zkuste k nim letos o Vánocích přidat pár neotřelých kousků

Jak udělat radost? Poctivý domácí likér jako dárek rozhodně nezklame. Udělejte vaječný, karamelový nebo citronový

Naučte se upéct hovězí Wellington, který obstojí i před největšími kritiky u stolu

Perníčky jako žádné jiné? Vlastní perníkové koření udělá z vašeho cukroví jedinečný požitek

Prostřeno! v Praze a okolí: Hosté "staví" vlastní tiramisu, zažijí koncert v ložnici i zažijí trapno

fotorecept

Recept na dárek: Zkuste lahev vánočního "koňaku" bez vajec i smetany!

Levná kuchyně aneb pět skvělých nápadů, co uvařit z hlávky zelí

Upečte si křupavé rohlíky a housky jako z pekárny: K pomazánkám či s máslem chutnají skvěle!

K pivu, vínu i k filmu na zobání: Upečte si rychlé chuťovky z listového těsta, máme 10 prvotřídních receptů

Rychlá cukrářská perla: Na jednoduchou kakaovou roládu nepotřebujete mouku, náplň je hotová za dvě minuty

Dramatické Prostřeno! Soutěžící dostal pásku přes pusu, třikrát se jedla panenka. V Ústeckém kraji se vařilo, taktizovalo a křičelo

<a href="/magazin/kvetakove-variace:-smazenym-kvetakem-nic-nezkazite-ale-tyhle-recepty-rozhodne-zkuste!/">Květ&aacute;kov&eacute; variace: Smažen&yacute;m květ&aacute;kem nic nezkaz&iacute;te, ale tyhle recepty rozhodně zkuste!</a>
Porad&iacute;me v&aacute;m, jak květ&aacute;k chutně a co nejčastěji zařadit do j&iacute;deln&iacute;čku. Květ&aacute;k se d&aacute; připravit jak pouh&yacute;m povařen&iacute;m a klasick&yacute;m smažen&iacute;m, tak i &scaron;ikovně zap&eacute;kat, tvořit z něj nejrůzněj&scaron;&iacute; placičky, karban&aacute;tky, obohatit j&iacute;m pol&eacute;vky či sal&aacute;ty, zapracovat do směs&iacute; třeba s kuskusem a tak&eacute; cel&yacute; květ&aacute;k naplnit a zap&eacute;ct. Zkuste někter&yacute; z vybran&yacute;ch receptů.
<a title="Květ&aacute;kov&eacute; recepty" href="/magazin/kvetakove-variace:-smazenym-kvetakem-nic-nezkazite-ale-tyhle-recepty-rozhodne-zkuste!/"><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/8878/90f1ea35-495e-47ce-a4d2-47da5fe7d590-velky.jpg" alt="Květ&aacute;kov&eacute;" /></a>
<a href="/magazin/chutne-pripraveny-kvetak-zkuste-tyhle-kvetakove-karbanatky/">Chutně připraven&yacute; květ&aacute;k? Zkuste tyto květ&aacute;kov&eacute; placky - křupav&eacute; na povrchu, &scaron;ťavnat&eacute; uvnitř</a>
Květ&aacute;kov&eacute; placky a placičky jsou levn&eacute;, přitom lahodn&eacute; a vděčn&eacute;. Uk&aacute;žeme v&aacute;m jejich př&iacute;pravu krok za krokem, aby se nerozpadaly a chutnaly skvěle. Pokud budete cht&iacute;t bezlepkovou variantu, jednodu&scaron;e vyměňte strouhanku za vařen&eacute; brambory. Zdravěj&scaron;&iacute; placky tak&eacute; z&iacute;sk&aacute;me pečen&iacute;m v troubě nam&iacute;sto smažen&iacute;.
<a title="Recept na květ&aacute;kov&eacute; placky" href="/magazin/chutne-pripraveny-kvetak-zkuste-tyhle-kvetakove-karbanatky/"><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/2928/401e3b0d-7b6e-466c-b788-2a915c4006de-velky.jpg" alt="Chutně" width="681" height="485" /></a>

sůl

vejce

strouhanka

hrst

hrstí

hrstě

petrželka

lžíce

lžic

květák

Dietní květákové placky

Recept na dietní a zdravé jídlo, které lze je připravit v troubě, ale i na grilu. Květákové placky jsou dobré studené i teplé.

Malý květák rozebereme na růžičky.

Malý květák rozebereme na růžičky. Květákové růžičky uvaříme v páře nebo v osolené vodě doměkka. Pozor, nesmíme je rozvařit!.

Poté květákové růžičky necháme vychladnout.

Poté květákové růžičky necháme vychladnout. Vychladlý květák nahrubo nasekáme.

Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky

Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Z bílků ušleháme tuhý sníh.

Ke květáku přidáme žloutky, strouhanku

Ke květáku přidáme žloutky, strouhanku a sekanou petrželku. Směs osolíme, promícháme a vmícháme tuhý sníh z bílků.

Lžící klademe těstíčko na plech

Lžící klademe těstíčko na plech vyložený pečícím papírem a tvoříme placky.

Dáme péct do rozehřáté trouby

Dáme péct do rozehřáté trouby na 170 °C dozlatova.

Dietní květákové placky podáváme s

Dietní květákové placky podáváme s přílohou podle chuti. Výborné jsou brambory v jakékoliv úpravě. 

Zdravá kuchyně

Dietní kuchyně

liddduska

B&iacute;lek je nezbytn&yacute;&nbsp;v mnoha receptech, zejm&eacute;na v cukrařině. Průměrn&aacute; hmotnost jednoho b&iacute;lku z vejce velikosti M je přibližně 30-35 gramů.
<ul>
<li class="content-list-item level-0">Přesn&aacute; hmotnost může kol&iacute;sat v z&aacute;vislosti na velikosti vaj&iacute;čka, obecně v&scaron;ak plat&iacute;, že b&iacute;lek tvoř&iacute; přibližně dvě třetiny celkov&eacute; hmotnosti vejce.</li>
<li class="content-list-item level-0">B&iacute;lky se nejčastěji využ&iacute;vaj&iacute; <a href="/tipy/vychytavky/pevny-snih-z-bilku/">na př&iacute;pravu sněhu</a>, kter&yacute; dovede nadlehčit a nakypřit.</li>
</ul>
<a href="/magazin/co-s-bilky-po-peceni-cukrovi-spotrebujte-je-do-nejen-do-kokosek!/">-&gt; Co s b&iacute;lky? Upečte si jednoduch&eacute; cukrov&iacute;</a>
<a title="Co se zbyl&yacute;mi b&iacute;lky?" href="/magazin/co-s-bilky-po-peceni-cukrovi-spotrebujte-je-do-nejen-do-kokosek!/"><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/8849/7f09d7f3-8952-447a-b560-7a4abcb8c6b3-velky.jpg" alt="Co" width="681" height="474" /></a>
<ul>
<li class="content-list-item level-0">B&iacute;lky maj&iacute; vysok&yacute; obsah b&iacute;lkovin a n&iacute;zk&yacute; obsah tuku. To z nich čin&iacute; ide&aacute;ln&iacute; surovinu na př&iacute;pravu takov&yacute;ch skvostů, jako jsou <a href="/recepty/australsky-dort-pavlova/">dorty pavlova</a>, <a href="/recepty/francouzske-makronky/">francouzsk&eacute; makronky</a>, <a href="/recepty/bozske-snehove-pusinky/">sněhov&eacute; pusinky</a>, <a href="/recepty/beze-rolada/">bez&eacute; rol&aacute;dy</a>, laskonky nebo such&aacute;rky.</li>
<li class="content-list-item level-0">D&iacute;ky sv&eacute; schopnosti vytv&aacute;řet pevnou pěnu při &scaron;leh&aacute;n&iacute; jsou b&iacute;lky tak&eacute; nezbytn&eacute; pro <a href="/recepty/jemne-jahodove-sufle/">př&iacute;pravu sufl&eacute;</a> nebo <a href="/recepty/cokoladova-mouse/">pěnov&yacute;ch dezertů</a> - mousse.</li>
<li class="content-list-item level-0">Při &scaron;leh&aacute;n&iacute; je důležit&eacute; použ&iacute;t čist&eacute; n&aacute;dob&iacute; bez zbytků mastnoty, kter&aacute; br&aacute;n&iacute; na&scaron;leh&aacute;n&iacute;.</li>
</ul>
Při pečen&iacute; je někdy přesn&eacute; odv&aacute;žen&iacute; b&iacute;lků důležit&eacute;. V profesion&aacute;ln&iacute; cukr&aacute;řsk&eacute; praxi se b&iacute;lky často v&aacute;ž&iacute; velmi precizně, aby se dos&aacute;hlo požadovan&eacute; konzistence a struktury dezertu.&nbsp;
<a href="/magazin/dezert-pavlova-krehka-nadychana-sladkost-vam-ucaruje/">-&gt; Jak se peče dort Pavlova?</a>
<a title="Jak se peče Pavlova" href="/magazin/dezert-pavlova-krehka-nadychana-sladkost-vam-ucaruje/"><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/607966cc-9a98-41cd-8d82-6680b7ad30cb-velky.jpg" alt="Dezert" /></a>

Kolik váží bílek?

V kuchyni je pevn&yacute; sn&iacute;h z b&iacute;lků nezbytn&yacute; pro př&iacute;pravu laskonek, <a href="/recepty/kategorie/pusinky/">pusinek</a>, <a href="/recepty/kategorie/dort-pavlova/">dortu Pavlova</a>, indi&aacute;nků, ale tak&eacute; kr&eacute;mů nebo nad&yacute;chan&eacute;ho pi&scaron;kotu.
<a href="/magazin/snehove-cukrovi/">-&gt; Sněhov&eacute; cukrov&iacute; slu&scaron;&iacute; V&aacute;nocům i oslav&aacute;m. Zkuste pusinky, such&aacute;rky či chleb&iacute;čky</a>
<a title="Jak na pusinky" href="/magazin/snehove-cukrovi/"><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/9327/da51611f-bc36-4ff6-a904-6007a34cd00e-velky.jpg" alt="Sněhov&eacute;" width="681" height="511" /></a>
Zvl&aacute;dnout spr&aacute;vnou techniku nen&iacute; složit&eacute;, ale vyžaduje dodržet několik z&aacute;sad:
<ol>
<li class="content-list-item level-1">Čist&aacute; m&iacute;sa. Nejčastěj&scaron;&iacute; přek&aacute;žkou je zbytkov&aacute; mastnota. N&aacute;doba, ve kter&eacute; budeme &scaron;lehat sn&iacute;h, by měla b&yacute;t ide&aacute;lně kovov&aacute; nebo skleněn&aacute;, kter&eacute; jdou dobře um&yacute;t (narozd&iacute;l od plastov&yacute;ch). Jak&aacute;koli stopa tuku (včetně žloutku) dovede snahy o sn&iacute;h překazit</li>
<li class="content-list-item level-1">Teplota. B&iacute;lky se budou l&iacute;p &scaron;lehat, když budou teplej&scaron;&iacute; než rovnou z lednice. Ide&aacute;ln&iacute; je pokojov&aacute; teplota, d&iacute;ky n&iacute; bude sn&iacute;h tak&eacute; stabilněj&scaron;&iacute;.</li>
<li class="content-list-item level-1">Postupn&eacute; přid&aacute;v&aacute;n&iacute; cukru. Cukr do sněhu přid&aacute;v&aacute;me až ve f&aacute;zi, kdy jsou b&iacute;lky č&aacute;stečně na&scaron;lehan&eacute; a tvoř&iacute; měkk&eacute; &scaron;pičky. Postupn&yacute;m přid&aacute;v&aacute;n&iacute;m se cukr stihne rozpustit a v&yacute;sledn&yacute; sn&iacute;h je hladk&yacute; a leskl&yacute;. Pokud chceme m&iacute;t jist&yacute; &uacute;spěch, vyhněme se moučkov&eacute;mu cukru. Do něj se někdy přid&aacute;v&aacute; &scaron;krob a b&iacute;lky pak nejdou vy&scaron;lehat.&nbsp;</li>
<li class="content-list-item level-1">Pro lep&scaron;&iacute; pevnost, např&iacute;klad k v&yacute;robě pusinek, pomůže přidat &scaron;petku soli p&aacute;r kapek octa nebo citronov&eacute; &scaron;ť&aacute;vy. Kyselina pom&aacute;h&aacute; denaturovat b&iacute;lkoviny a t&iacute;m sn&iacute;h stabilizovat.</li>
</ol>
B&iacute;lky &scaron;leh&aacute;me na vy&scaron;&scaron;&iacute; ot&aacute;čky, dokud sn&iacute;h nevytvoř&iacute; na metl&aacute;ch po vytažen&iacute; pevn&eacute;, leskl&eacute; &scaron;pičky. Sn&iacute;h se tak&eacute; ani nehne, když m&iacute;su otoč&iacute;me dnem vzhůru.
<a href="/magazin/co-s-bilky-po-peceni-cukrovi-spotrebujte-je-do-nejen-do-kokosek!/">-&gt; Co s b&iacute;lky? Upečte si jednoduch&eacute; cukrov&iacute;</a>
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/8849/7f09d7f3-8952-447a-b560-7a4abcb8c6b3-velky.jpg" alt="Co" width="677" height="471" />

Jak z bílků vyšlehat pevný sníh?

Dietní květákové placky

Ingredience

Podle chuti

Ostatní

Postup přípravy

Užitečné tipy do kuchyně

Zajímavé komentáře

Květákové placičky

Komentář k receptu Dietní květákové placky

Podobné recepty

Veganské květákové placičky

Květáková kaše

Brokolice jako mozeček

Pečený květák s tofu a bramborem

Recept najdete v kuchařkách

Zelenina

Letní kuchařka: Kreativní recepty pro slunečné dny

Topinky a Míchaná Vajíčka: Kuchařka S Překvapivými Recepty

Velikonoční inspirace: Perníčky, Rohlíčky a Více!

Domácí kuchařka: Tradiční a moderní recepty

Hlavní nabídka

Další odkazy

Zpravodajství a služby