Červenou řepu očistíme, omyjeme a ve větším hrnci uvaříme. Poté ji necháme vychladnout, nakrájíme na silnější plátky a pak ještě na kostičky.

Připravíme si vejce uvařená natvrdo, oloupanou malou cibuli, nakládanou okurku, majonézu, hořčici a tvrdý sýr. Vejce, okurku, cibuli a sýr nakrájíme opět na malé kostičky. Vše pak důkladně promícháme v misce spolu s majonézou a lžící hořčice, dochutíme špetkou soli a pepře.

Salát z červené řepy můžeme dát na chvíli vychladit. Na talíři pak ozdobíme řepný salát snítkou petrželky a podáváme s pečivem.

Delikatesní salát z červené řepy s majonézou má nádhernou barvu a chutná i těm, kteří se zdravé stravě spíš vyhýbají.