Dědovo pečené koleno
Dobré vepřové koleno (zadní). Čím větší, tím lepší.
3.6149x
150 min
Podobné recepty
Ingredience
| 4-6 stroužků | česnek |
| 1 lžíce | sůl |
| 1-2 ks | cibule |
| 50 g | sádlo |
| 200 ml | voda |
| 1 lžíce | drcený kmín |
| 300-500 ml | světlé pivo |
| 2 lžíce | kremžská hořčice |
| 1 ks | vepřové koleno (zadní) |
Nejlepší recepty a články
Postup přípravy
Před samotnou úpravou nařízneme po celém kolenu kůží hlubšími zářezy. Poté koleno vykostíme, rozevřeme a nasolíme, zabalíme a dáme přes noc do ledničky.
Druhý den koleno rozbalíme, potřeme hořčicí a dobře zabalíme pomocí kuchyňského provázku nebo silnější nitě. Cibuli a česnek očistíme a oboje nasekáme.
Koleno vložíme do pekáčku, posypeme cibulí, česnekem, drceným kmínem a přidáme sádlo. Podlijeme vodou a pivem. Pekáček přikryjeme a dáme do rozehřáté trouby na 200 °C péct. Během pečení koleno často podléváme a obracíme.
Dědovo pečené koleno podáváme se šťouchanými brambory, strouhaným křenem a hořčicí.
autor Klapálek
Druh jídla
Hlavní chodyNárodní kuchyně
Recepty z české kuchyněK příležitosti
Recepty na zahradní partyKategorie
Zeleninové recepty | Recepty s vepřovým masem | Domácí dochucovadla | Recepty z bylinek a kořeníDostávejte recepty e-mailem
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Další odkazy
Kontakt
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
Kontaktovat
Zpravodajství a služby
Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2022. Všechna práva vyhrazena