Ingredience
Ostatní
Česnek14 stroužků
Cibule2 ks
Voda1 hrnek
Rajče8 ks
Olivový olej1 lžíce
Zeleninový vývar1 a 1/3 l
Dobromysl1 špetka
Pomerančová kůra1/2 lžičky
Mletý kmín1 špetka
Lime štáva3 lžíce
Pomerančová šťáva2 lžíce
Grapefruitová šťáva2 lžíce
Zelená chilli paprička1 ks
Grapefruitová kůra1/2 lžičky
Limetková kůra1/2 lžičky
Nakrájená dužina z limetky2 lžíce
Podle chuti
Sůl
Mletý černý pepř
Na ozdobu
Koriandr2 lžíce
Postup přípravy
Připravíme si ingredience, které postupně budeme dávat do hrnce.
Jednu cibuli si necháme neoloupanou a rozpůlíme ji. Druhou cibuli oloupeme a na kostičky nakrájíme. Rozpůlenou a neoloupanou cibuli opékáme ve velké pánvi spolu s česnekem ve slupce. Česnek opečeme dozlatova, měl by také mírně změknout. Vše pak dáme na prkénko a necháme vychladnout.
Mezitím si nastrouháme kůru z citrusů.
Ze zeleniny si uděláme vývar, který pak použijeme do polévky.
V hrnci rozehřejeme olej a opečeme nakrájenou cibuli dozlatova, přilijeme zeleninový vývar a vodu. Přivedeme k varu a necháme na mírném ohni chvíli povařit.
Vychladlou cibuli s česnekem oloupeme a nakrájíme spolu s rajčaty, dobromyslí, chilli papričkou a kmínem. Vše přidáme do polévky a za občasného míchání vaříme asi 15 minut.
Do polévky pak přidáme kůru z citrusů, sůl a pepř. Ještě chvíli povaříme, asi tak dvě minuty a odstavíme. Vmícháme pak limetovou dužinu a citrusovou šťávu.
Takhle připravenou citrusovou polévku můžeme dávat do talířů a zdobíme nakrájeným koriandrem. Podáváme s tortillovými chipsy.
Užitečné tipy do kuchyně
Autor:Jovi
Podobné recepty
Vydatná špenátová polévka s těstovinami
Polévky
4,9(21x)
20min
Kuřecí polévka s domácími nudličkami
Hlavní chody
4,8(29x)
160min
Krémová cuketová polévka
Polévky
0,0(0x)
30min
Pikantní dršťková polévka s uzeným
Polévky
0,0(0x)
75min
Recept najdete v kuchařkách
Hlavní nabídka
Další odkazy
Zpravodajství a služby
Centrum.cz|Atlas.cz Economia 1999 - 2025. Všechna práva vyhrazena
Zajímavé komentáře
zelenina?
citrus.polifka
Komentář k receptu Citrusová polévka
složité