Plátky veky opečeme na tuku.
Cibuli očistíme a nakrájíme nadrobno. Uzeninu nakrájíme najemno. Sýr nastrouháme najemno.
Vejce rozšleháme s mlékem, solí, pepřem. Přidáme sýr, cibuli a uzeninu. Kdo má rád pálivější, může přidat chilli koření.
Směsí pomažeme topinky a v troubě krátce zapečeme.
Ihned podáváme.