Vývar ohřejeme. Můžeme samozřejmě použít i vývar připravený z masoxu a vody. Vodu svaříme s 3 - 4 bujonovými kostkami. Cibuli a česnek očistíme. Česnek nakrájíme na tenké plátky a cibuli nakrájíme na kostičky.
V dostatečně velkém hrnci rozehřejeme máslo. Přidáme cibuli a česnek a obojí na másle podusíme. Když získá cibule zlatavou barvu, zalijeme vše vývarem, přidáme smetanu a vše minimálně 15 minut povaříme.
Před ukončením varu přidáme sůl, pepř a kmín podle chuti a nakonec nasekanou petrželku.
Cibulovou polévku se smetanou podáváme horkou a nejlépe s čerstvým pečivem.