Chřestová polévka
Krémová polévka z chřestu zdobená ořechovými hoblinkami.
3.2236x
35 min
3×
Podobné recepty
Ingredience
| 1 l | vývar |
| 100 ml | mléko |
| 600 g | chřest |
| 2 lžíce | hladká mouka |
| mletý bílý pepř | |
| 150 g | sladká smetana |
| 2 lžíce | bylinkové máslo |
| 4 lžíce | sherry (suché) |
podle chuti | |
|---|---|
| sůl | |
| třtinový cukr | |
na ozdobu | |
| 6 lžic | lískové hoblinky |
| 6 lžic | zakysana smetana |
Nejlepší recepty a články
Postup přípravy
Chřestové výhonky oloupeme. Odřízneme a odložíme špičky. Chřest nakrájíme na 2 cm široké plátky.
V hrnci rozpustíme máslo a všechen nakrájený chřest na něm podusíme. Směs zaprášíme moukou a zpěníme dozlatova. Vše podlijeme mlékem a vývarem a necháme 10 minut vařit na mírném ohni. Pak polévku rozmixujeme, přidáme kousky chřestu, smetanu a necháme mírně vařit dalších 5 minut. Polévku ochutíme solí, pepřem, cukrem a sherry.
Na teflonové pánvi opražíme lískové hoblinky.
Chřestovou polévku podáváme teplou. Zdobíme zakysanou smetanou a praženými lískovými hoblinkami.
Foto: Profimedia.cz
V hrnci rozpustíme máslo a všechen nakrájený chřest na něm podusíme. Směs zaprášíme moukou a zpěníme dozlatova. Vše podlijeme mlékem a vývarem a necháme 10 minut vařit na mírném ohni. Pak polévku rozmixujeme, přidáme kousky chřestu, smetanu a necháme mírně vařit dalších 5 minut. Polévku ochutíme solí, pepřem, cukrem a sherry.
Na teflonové pánvi opražíme lískové hoblinky.
Chřestovou polévku podáváme teplou. Zdobíme zakysanou smetanou a praženými lískovými hoblinkami.
Foto: Profimedia.cz
autor Vilienka
Druh jídla
PolévkyNárodní kuchyně
ČeskáK příležitosti
Recepty na slavnostní večeřiDostávejte recepty e-mailem
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Kontakt
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebovám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
Kontaktovat
Zpravodajství a služby
Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2021. Všechna práva vyhrazena