Rýži propláchneme (použijeme druh basmati) a nasypeme do hrnce, ve kterém jsme na oleji dozlatova osmahli jednu na kostičky nakrájenou cibuli. S trochou soli a chilli uvaříme rýži po zalití vodou doměkka.
Mezitím si podle návodu na obalu uvaříme sóju, opět nezapomeneme osolit. Z uvařené sóji po scezení vymačkáme přebytečnou vodu.
Sóju rozkrájíme na menší kousky, promícháme s hráškem a vsypeme na pánev s druhou dozlatova osmaženou cibulkou. Vše orestujeme, zasypeme provensálským kořením a nasekanou petrželkou. Nakonec přidáme hotovou francouzskou omáčku (seženete v supermarketu) a rýži. Vše dobře promícháme.
Chilli rýži se sójou podáváme teplou jako hlavní chod. Můžeme posypat nastrouhaným sýrem.