Brambory oloupeme, umyjeme a nakrájíme na hranolky. Česnek oloupeme a nasekáme na jemno. Sýr nastrouháme na jemném struhadle.
Polovinu brambor rozložíme na dno máslem vymazané zapékací misky a posypeme polovinou jemně nasekaného česneku. Osolíme, okořeníme a posypeme polovinou nastrouhaného sýra. Na sýr rozložíme zbytek brambor, osolíme, okořeníme, posypeme zbytkem sýra a česneku. Vše rovnoměrně zalijeme mlékem a poklademe kousky másla.
Bramborou směs zapečeme ve středně vyhřáté troubě.
Česnekové brambory se sýrem podáváme jako přílohu k pikantnímu masu.