Celery omyjeme a oloupeme. Celery uvaříme v osolené vodě doměkka, nakrájíme a rozšťoucháme najemno vidličkou.

Šunku jemně nasekáme, smícháme s celerem a vejcem, podle chuti osolíme a zahustíme jemnou strouhankou.

Z celerové hmoty tvoříme malé kuličky nebo placičky, které obalíme ve strouhance a osmažíme v rozpáleném oleji dozlatova.

Celerové krokety se šunkou podáváme se zeleným salátem jako jednoduchou chuťovku či přílohu.