Do čisté sklenice dáme cibulky a koření s opláchnutými a osušenými rozinkami.
Opatrně zasuneme lýkem svázané snítky bylinek a zalijeme vinným octem. Bylinkový ocet se šalvějí necháme 2 týdny uležet.
Za 2 týdny získá ocet příjemné aroma, bylinky i koření pak můžeme vyndat. Bylinkový ocet se šalvějí a rozinkami lze po dobu několika měsíců využít i jako kuchyňskou dekoraci.