Brambory oškrábeme, pokrájíme na malé kostky a s kmínem a solí uvaříme doměkka.

Na vyšší pánvi zpěníme na oleji najemno nasekanou cibuli, zaprášíme moukou, přidáme papriku, opražíme, podlijeme vodou, chvilku povaříme a nalijeme k uvařeným bramborám.

V misce rozmícháme bryndzu, smetanu a asi 1,5 dl vody. Vlijeme do polévky, převedeme varem a můžeme podávat.

Pokud by byla moc hustá, naředíme ji vodou.