Brukve oloupeme a malé lísky ze středu odložíme stranou. Vločky propláchneme a namočíme do studené vody. Brukve nastrouháme a na másle osmahneme. Přidáme vločky a zalijeme vroucí vodou.

Do polévky přidáme masox a vaříme do změknutí zeleniny. Mléko rozšleháme s vejcem a přilijeme k polévce. Okořeníme muškátovým květem, pokud je málo slaná, tak dosolíme.

Brukvovou polévku servírujeme ozdobenou mladými středními brukvovými lístky.