Brokolici spaříme na pařáčku na knedlíky do poloměkka. Musíme ji pokapat lehce citronem, aby nezšedla.
Spařenou brokolici rozmixujeme. Přidáme bujóny, zalijeme smetanou a dolijeme vodou tak, aby polévka nebyla moc hustá ani řídká. Přidáme sýr a už jen krátce povaříme.
Brokolindu podáváme teplou.