Brambory zapečené s tvarohem

Name: Brambory zapečené s tvarohem
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Cuisine: Recepty z české kuchyně
Ingredients: 3 ks vejce; 50 g máslo; 600 g brambory; 2,5 dl mléko; 200 g měkký tvaroh; sůl; kmín; kečup; mletá sladká paprika

Velmi jednoduchý recept na brambory zapečené s tvarohem. Tento pokrm je skvělou volbou jako příloha k masu nebo jako samostatné vegetariánské jídlo. Je to sýrová, sytá a chutná pochoutka, která potěší celou rodinu.

Hodnocení

3.2

/ 5 (788x)

Doba přípravy

45 min

Postup přípravy

Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme je a nakrájíme na plátky. Vložíme je do máslem vymazaného kastrolu, osolíme a poklademe tvarohem utřeným s mlékem, žloutky, paprikou a sněhem z bílků. Vrstvy střídáme, končíme brambory.

Takto naplněný kastrol pokmínujeme, pokapeme kečupem, posypeme sýrem a poklademe lupínky másla. Zapečeme v horké troubě asi 30 minut.

Historie receptu

Brambory zapečené s tvarohem jsou oblíbené hlavně v české kuchyni, kde se tradičně připravují v různých variantách. Zapečené pokrmy z brambor jsou populární po celé Evropě, přičemž každá země má své vlastní speciality a techniky. Tento konkrétní recept využívá tvaroh, který je typickou surovinou středoevropské kuchyně a dodává pokrmu jemnost a krémovou konzistenci.

Tipy a triky

Výběr brambor: Pro tento recept jsou nejvhodnější pevné typy brambor, které si zachovají svůj tvar i po uvaření a zapečení.
Předvaření: Uvařené brambory nechte lehce vychladnout před tím, než je oloupete a nakrájíte na plátky. Bude se s nimi lépe pracovat a plátky se nerozpadnou.
Tvarohová směs: Tvaroh dobře utřete s mlékem, žloutky, paprikou a sněhem z bílků, aby byla směs hladká a nadýchaná. Sníh z bílků přidává nadýchanost a lehkost celé směsi.
Vrstvení: Při vrstvení brambor a tvarohové směsi se snažte vytvořit rovnoměrné vrstvy, aby se pokrm zapékal rovnoměrně a všechny chutě se dobře propojily.
Kmín a kečup: Pokmínování přidává jemnou kořenitou chuť, zatímco kečup dodává pokrmu jemnou sladkost a kyselost, která zvýrazňuje chuť tvarohu a brambor.
Zapečení: Pečte v předehřáté troubě, aby se pokrm zapečel rovnoměrně. Ke konci pečení můžete přepnout troubu na gril, aby se vytvořila krásně zlatá a křupavá sýrová kůrka.

Doporučení

Podávání: Brambory zapečené s tvarohem podávejte jako hlavní chod se zeleninovým salátem nebo jako přílohu k masu.
Variace: Můžete přidat různé bylinky jako pažitku, petrželku nebo kopr pro oživení chuti. Pro výraznější chuť můžete do tvarohové směsi přidat strouhaný česnek nebo cibuli.
Skladování: Zbytky můžete skladovat v lednici a ohřát druhý den v troubě nebo mikrovlnné troubě.

Užijte si tuto lahodnou a sytou klasiku české kuchyně, která je ideální pro rodinný oběd nebo večeři!