Cibuli nakrájíme nadrobno, česnek utřeme a klobásu nakrájíme na kolečka. Brambory oloupeme a nakrájíme na kousky.
Cibuli osmahneme na sádle nebo oleji, orestujeme nakrájenou klobásu, zaprášíme paprikou, osolíme, přidáme kmín, pepř, nakrájené brambory a zalijeme vodou, aby brambory byly potopené. Dále přidáme kelímek bohaté šťávy na tmavé maso a vaříme do změknutí brambor.
Přidáme skleničku leča a kečup. Zredukujeme šťávu a pokud je potřeba zahustit, přidáme granulovanou jíšku. Bramborový guláš ještě chvíli vaříme a na závěr přidáme podle chuti utřený česnek a majoránku.
Bramborový guláš s klobásou a lečem podáváme s chlebem.