Buchy z kynutého bamborového těsta a plněné ořechovou nádivkou.
100 g | cukr |
sůl | |
1 ks | vejce |
200 ml | mléko |
50 g | droždí |
50 g | piškoty |
400 g | polohrubá mouka |
200 g | vlašské ořechy |
100 g | máslo na potření |
400 g | brambory uvařené |
150 ml | mléko (nádivka) |
100 g | cukr krupice (nádivka) |
Do části vlažného mléka přidáme droždí a lžíci cukru a na teplém místě necháme vzejít kvásek.
Uvařené brambory nastrouháme, smícháme s prosátou moukou, solí, vejcem, zbytkem cukru a zbylým mlékem. Přidáme kvásek a vypracujeme hladké těsto, které necháme na teplém místě asi 30 minut kynout.
Ořechy nastrouháme, svaříme s mlékem a cukrem. Necháme vychladnout. Pak náplň zahustíme nastrouhanými piškoty a ochutíme lžící rumu.
Vykynuté těsto rozválíme a rozkrájíme na čtverce asi 6 x 6 cm. Do středu vždy dáme lžíci náplně a zabalíme. Každou buchtu po celém povrchu potřeme rozpuštěným máslem. Dáme do pekáčku a necháme ještě 15 minut kynout.
V předehřáté troubě na 180 °C pečeme asi 30 minut.
Upečené buchty sypeme moučkovým cukrem.
autor majliiiinka
Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2021 O nás |Všechny služby |Volná místa |Reklama |Servis firmám
Všeobecné podmínky |Cookies |Ochrana osobních údajů |Zpracování osobních údajů |Odstranění osobních údajůJakékoliv užití obsahu, včetně převzetí článků je bez souhlasu Economia, a. s. zapovězeno.