Najemno nastrouháme oloupanou kedlubnu, osolíme a vymačkáme část šťávy.
Ke kedlubně rozklepneme vejce, osolíme, opepříme, přidáme prolisovaný česnek a majoránku. Nakonec vmícháme mouku. Dáme tolik, aby těsto mělo hustotu klasického těsta na bramboráky.
Na rozpáleném oleji smažíme z těsta bramboráčky dozlatova.
Bramboráčky z kedlubny podáváme teplé i studené. Podle chuti je můžeme potírat sterilovaným křenem.