Mouku prosejeme s moučkovým cukrem, přidáme na kousky nakrájené máslo, vejce a vanilkový cukr. Vypracujeme hladké těsto, které zabalíme do folie a necháme v lednici 30 minut odpočinout.

Poté těsto rozdělíme na 12 kousků, vtlačíme do formiček na košíčky a upečeme v troubě vyhřáté na 180 °C. Košíčky pečeme cca 12 - 15 minut, poté je necháme trochu zchladnout a opatrně vyklopíme.

Hrst borůvek omyjeme, necháme okapat a a rozmixujeme v mixéru. Smetanu vyšleháme s vanilkovým cukrem a ztužovačem do tuha. Poté vmícháme rozmixované borůvky.

Zcela vychladlé košíčky plníme borůvkovo-šlehačkovým krémem a dozdobíme podle fantazie. Já použila vždy 2 borůvky a lístek máty.

Borůvkové košíčky uchováváme v chladu a podáváme jako sladké pohoštění.