V hrnci rozpálíme olej, vsypeme krupici a krátce ji opražíme. Pak do ní rozklepneme vejce a stále mícháme. Stále restujeme, aby se nám vytvořily drobné žmolky.
Základ zalijeme vodou, přidáme koření a polévku přivedeme k varu. Bleskovou polévku vaříme asi 3 - 5 minut. Pak přidáme sekanou petrželku a polévku odstavíme.
Bleskovou polévku podáváme jen tak nebo s čerstvým pečivem.