Bílá rybí polévka
Zjistili jste, že stále máte v mrazáku od Vánoc hlavu kapra? Nezoufejte. Máme pro vás recept na skvělou rybí polévku s kousky kořenové zeleniny.
3.0276x
90 min
Podobné recepty
Ingredience
| sůl | |
| 50 g | máslo |
| 2-3 dl | mléko |
| 0.3 ks | celer |
| 1 ks | mrkev |
| 1 ks | petržel |
| 50 g | hladká mouka |
| muškátový květ | |
| 1 ks | kapří hlava (jikry, mlíčí nebo jiné ryby) |
| bílý mletý pepř | |
| polévkové koření | |
příloha | |
|---|---|
| 1 ks | houska |
Nejlepší recepty a články
Postup přípravy
Očištěnou hlavu bez žaber a jikry (nebo mlíčí) uvaříme asi v jednom litru osolené vody. Housku nakrájíme na kostičky a orestujeme bez oleje.
Uvařenou hlavu vytáhneme a vývar procedíme. Část vývaru nalijeme do jiker a rozšleháme. Obereme maso z hlavy a pokrájíme jej. Zeleninu očistíme, nakrájíme na nudličky nebo menší kousky a povaříme v troše čistého vývaru.
Z másla a mouky připravíme světlou jíšku, zředíme ji prochladlým vývarem, rozšleháme a povaříme čtvrt hodiny. Pak do ní přidáme pokrájené maso, zeleninu, rozmixované jikry, mléko, muškátový květ a pepř. Polévku vaříme asi 5 minut. Nakonec ji dochutíme polévkovým kořením.
Polévku servírujeme posypanou kostičkami z housky.
autor Vilienka
Druh jídla
PolévkyDostávejte recepty e-mailem
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Další odkazy
Kontakt
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
Kontaktovat
Zpravodajství a služby
Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2022. Všechna práva vyhrazena