Maso omyjeme a nakrájíme na kostky. Cibuli oloupeme, jednu nakrájíme na kostky, druhou na kolečka. Česnek oloupeme a prolisujeme.
Na rozehřátém sádle osmažíme na kostky nakrájenou cibuli dozlatova, přidáme maso, orestujeme, osolíme a podlijeme vývarem. Maso dusíme doměkka, poté hrnec odstavíme a maso vyjmeme.
Omáčku zahustíme moukou, přidáme sójovou omáčku, prolisovaný česnek, povaříme.
Do připravené a ochucené omáčky vložíme zpět maso, prohřejeme, případně ještě osolíme.
Na talíři můžeme bavorský guláš posypat kolečky cibule. Podáváme s houskovým či bramborovým knedlíkem, případně s rýží.