Batátový krém s kokosovým mlékem

Recept na exotickou polévku.


4.610x
30 min
2×

Postup přípravy

Batáty a brambory oloupeme a nakrájíme na středně velké kostky. Cibuli očistíme a odřízneme nať, kterou si odložíme na ozdobu, česnek oloupeme. Cibuli nasekáme na kostičky, česnek nakrájíme na plátky. Zázvor najemno nastrouháme.

Na olivovém oleji zpěníme cibuli, později přidáme česnek a necháme rozvonět. Přihodíme batáty a brambory a pár minut společně restujeme, přidáme špetku kari a ještě chvilku restujeme, aby se uvolnilo aroma. Přidáme zázvor, zalijeme vývarem, osolíme, opepříme a necháme vařit asi 15 minut.

Po 15 minutách polévku rozmixujeme tyčovým mixérem do hladkého krému, přilijeme kokosové mléko, dochutíme citronovou šťávou a podle potřeby ještě dosolíme.

Batátový krém s kokosovým mlékem rozlijeme do misek, posypeme cibulkovou natí a podáváme.
user-icon

autor Michy


Je nám líto, ale váš prohlížeč tuto funkci nepodporuje...


Poslat recept Batátový krém s kokosovým mlékem

Zpět na recept