Name: Angreštová buchta z domácí pekárny
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Recepty z české kuchyně
Ingredients: 0,5 dl olej; 125 g cukr moučka; 20 dkg polohrubá mouka; 1 lžička jedlá soda; citronová poleva; 2 ks malé vejce; 1 lžíce holandské kakao; 1 sklenka angreštový kompot (3,5 dl)

"Recepty z východní Evropy: řízek, biftek a další lahůdky"

Domácí kuchařka: Kreativní recepty pro každý den

Květa Skácelová

Vánoční kuchařka: Tradiční a originální recepty pro sváteční stůl

španělka

Domácí kuchařka: Tradiční a moderní recepty

mída

Dětské kuchařství: Kreativní recepty pro malé kuchaře

gerbera

Recepty z české kuchyně

Moučníky

Základní recept na jednoduché palačinky, které si můžeme připravit na sladko i na slano. Jsou výborné s marmeládou, tvarohem, ale klidně i se špenátem či masem.

Recept na dokonale tenké palačinky

Angrešt

Recepty z mexické kuchyně

Omáčky

Tento recept má v mexické kuchyni veliké uplatnění! Používá se do většiny mexických jídel a namáčí se v ní tortilové lupínky nebo zelenina.

Omáčka na taco

příloha k moučníku

Víte, jak připravit drobenku na koláč? Jednoduchý a rychlý návod je zde!

Drobenka na koláč

Stáňa

Barevné karamelové řezy

Bedřiška

 Omlouvám se, ale nedopatřením má být správně jen 1/2 mouky a cukru, tj. 20 dkg mouky a 12,5 dkg cukru, jinak všechny ostatní suroviny sedí. Hodně štestí s pečkou :o)) 

Oprava receptu

lavodoh.lerak

komerční prezentace

Podzimní šálky plné chuti: Káva s kořením, která vás zahřeje

Kubik

Večeře za dvacet minut. Tři jednoduché tipy, které vás zachrání

Nepečený klenot ze tří surovin. To jsou hříšně dobré kuličky nebo tyčinky Bounty

sicilska teta

Zdravější vánoční cukroví aneb Jak a co péct bez hromady cukru, bílé mouky nebo bez tuku

Správná vánoční štóla zraje jako víno. Upečte si sváteční poklad původem z Drážďan!

Vánoce doma: Jak si připravit sváteční jídelnu

Výborné vánoční cukroví upečete levně a bez šizení. Které to je?

Vše, co potřebujete vědět o lineckém těstě aneb Jak na dokonale křehké klasické cukroví

Recepty na vánoční rohlíčky: Jak na mandlové, ořechové, vanilkové či polévané?

Rohlíčky a perníčky jsou základ: Zkuste k nim letos o Vánocích přidat pár neotřelých kousků

Jak udělat radost? Poctivý domácí likér jako dárek rozhodně nezklame. Udělejte vaječný, karamelový nebo citronový

Naučte se upéct hovězí Wellington, který obstojí i před největšími kritiky u stolu

Perníčky jako žádné jiné? Vlastní perníkové koření udělá z vašeho cukroví jedinečný požitek

Prostřeno! v Praze a okolí: Hosté "staví" vlastní tiramisu, zažijí koncert v ložnici i zažijí trapno

fotorecept

Recept na dárek: Zkuste lahev vánočního "koňaku" bez vajec i smetany!

Levná kuchyně aneb pět skvělých nápadů, co uvařit z hlávky zelí

Upečte si křupavé rohlíky a housky jako z pekárny: K pomazánkám či s máslem chutnají skvěle!

K pivu, vínu i k filmu na zobání: Upečte si rychlé chuťovky z listového těsta, máme 10 prvotřídních receptů

Rychlá cukrářská perla: Na jednoduchou kakaovou roládu nepotřebujete mouku, náplň je hotová za dvě minuty

Dramatické Prostřeno! Soutěžící dostal pásku přes pusu, třikrát se jedla panenka. V Ústeckém kraji se vařilo, taktizovalo a křičelo

<a href="/magazin/snidane-i-svacina-rychlou-buchtu-na-plech-zvladnete-i-z-toho-co-mate-doma/">Sn&iacute;daně i svačina: Rychlou buchtu na plech zvl&aacute;dnete i z toho, co m&aacute;te doma</a>
Rychl&eacute; buchty z jednoduch&eacute;ho lit&eacute;ho těsta zachr&aacute;n&iacute; nejednu sn&iacute;dani nebo poho&scaron;těn&iacute;. Stač&iacute; p&aacute;r surovin, jedna m&iacute;sa a dortov&aacute; forma, pek&aacute;ček, srnč&iacute; hřbet či hlub&scaron;&iacute; plech. Rozhodně se nikdy nepřej&iacute;, můžete je totiž nekonečně obměňovat.
<a title="Recepty na buchty na plech" href="/magazin/snidane-i-svacina-rychlou-buchtu-na-plech-zvladnete-i-z-toho-co-mate-doma/"><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/9269/57029a90-fa18-45a3-acf5-09a7bcfdb8d8-velky.jpg" alt="Sn&iacute;daně" /></a>
<a href="/magazin/prezrale-banany-v-hlavni-roli-upecte-si-bananovy-chlebicek/">Přezr&aacute;l&eacute; ban&aacute;ny v hlavn&iacute; roli: Upečte si nejlep&scaron;&iacute; ban&aacute;nov&yacute; chleb&iacute;ček!</a>
Hlavně nevyhazujte přezr&aacute;l&eacute;, měkk&eacute; nebo hněd&eacute; ban&aacute;ny. I když byste se do nich už nezakousli, je to pr&aacute;vě jejich sladkost a měkkost, co z nich děl&aacute; ide&aacute;ln&iacute; surovinu do těsta. Z ban&aacute;nů totiž upečete jeden z nejobl&iacute;beněj&scaron;&iacute;ch světov&yacute;ch moučn&iacute;ků &ndash; ban&aacute;nov&yacute; chleb&iacute;ček. Pusťte se s n&aacute;mi do toho!
<a title="Ban&aacute;nov&yacute; chleb&iacute;ček" href="/magazin/prezrale-banany-v-hlavni-roli-upecte-si-bananovy-chlebicek/"><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/b3253be5-9746-4fd7-b0f0-fd712a17489d-velky.jpg" alt="Přezr&aacute;l&eacute;" width="681" height="678" /></a>

mikiiie

olej

cukr moučka

polohrubá mouka

jedlá soda

lžička

lžiček

lžičky

citronová poleva

malé vejce

holandské kakao

lžíce

lžic

angreštový kompot (3,5 dl)

sklenka

sklenek

sklenky

Angreštová buchta z domácí pekárny

Klasický recept na angreštovou buchtu, jen mírně upravený pro domácí pekárnu.

Všechny suroviny dáme v uvedeném

Všechny suroviny dáme v uvedeném pořadí do pekárny a zapneme program dort/moučník.

Po ukončení píchneme špejli, pokud

Po ukončení píchneme špejli, pokud je na ní nalepené těsto, zapneme dodatečně program &quot;pečení&quot; a už hlídáme.

Po upečení je možno angreštovou

Po upečení je možno angreštovou buchtu polít citronovou polevou, případně jinou mírně nakyslou polevou.

Uvedené množství je ideální pro

Uvedené množství je ideální pro nádoby DP. Pokud by někdo chtěl péct klasicky v troubě, tak je možné množství surovin zdvojnásobit a dát 3 klasické vejce. Suroviny stačí jen zamíchat v míse, nalít na plech a upéct. Na angreštovou buchtu použijeme kompot i s nálevem.

B&iacute;lek je nezbytn&yacute;&nbsp;v mnoha receptech, zejm&eacute;na v cukrařině. Průměrn&aacute; hmotnost jednoho b&iacute;lku z vejce velikosti M je přibližně 30-35 gramů.
<ul>
<li class="content-list-item level-0">Přesn&aacute; hmotnost může kol&iacute;sat v z&aacute;vislosti na velikosti vaj&iacute;čka, obecně v&scaron;ak plat&iacute;, že b&iacute;lek tvoř&iacute; přibližně dvě třetiny celkov&eacute; hmotnosti vejce.</li>
<li class="content-list-item level-0">B&iacute;lky se nejčastěji využ&iacute;vaj&iacute; <a href="/tipy/vychytavky/pevny-snih-z-bilku/">na př&iacute;pravu sněhu</a>, kter&yacute; dovede nadlehčit a nakypřit.</li>
</ul>
<a href="/magazin/co-s-bilky-po-peceni-cukrovi-spotrebujte-je-do-nejen-do-kokosek!/">-&gt; Co s b&iacute;lky? Upečte si jednoduch&eacute; cukrov&iacute;</a>
<a title="Co se zbyl&yacute;mi b&iacute;lky?" href="/magazin/co-s-bilky-po-peceni-cukrovi-spotrebujte-je-do-nejen-do-kokosek!/"><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/8849/7f09d7f3-8952-447a-b560-7a4abcb8c6b3-velky.jpg" alt="Co" width="681" height="474" /></a>
<ul>
<li class="content-list-item level-0">B&iacute;lky maj&iacute; vysok&yacute; obsah b&iacute;lkovin a n&iacute;zk&yacute; obsah tuku. To z nich čin&iacute; ide&aacute;ln&iacute; surovinu na př&iacute;pravu takov&yacute;ch skvostů, jako jsou <a href="/recepty/australsky-dort-pavlova/">dorty pavlova</a>, <a href="/recepty/francouzske-makronky/">francouzsk&eacute; makronky</a>, <a href="/recepty/bozske-snehove-pusinky/">sněhov&eacute; pusinky</a>, <a href="/recepty/beze-rolada/">bez&eacute; rol&aacute;dy</a>, laskonky nebo such&aacute;rky.</li>
<li class="content-list-item level-0">D&iacute;ky sv&eacute; schopnosti vytv&aacute;řet pevnou pěnu při &scaron;leh&aacute;n&iacute; jsou b&iacute;lky tak&eacute; nezbytn&eacute; pro <a href="/recepty/jemne-jahodove-sufle/">př&iacute;pravu sufl&eacute;</a> nebo <a href="/recepty/cokoladova-mouse/">pěnov&yacute;ch dezertů</a> - mousse.</li>
<li class="content-list-item level-0">Při &scaron;leh&aacute;n&iacute; je důležit&eacute; použ&iacute;t čist&eacute; n&aacute;dob&iacute; bez zbytků mastnoty, kter&aacute; br&aacute;n&iacute; na&scaron;leh&aacute;n&iacute;.</li>
</ul>
Při pečen&iacute; je někdy přesn&eacute; odv&aacute;žen&iacute; b&iacute;lků důležit&eacute;. V profesion&aacute;ln&iacute; cukr&aacute;řsk&eacute; praxi se b&iacute;lky často v&aacute;ž&iacute; velmi precizně, aby se dos&aacute;hlo požadovan&eacute; konzistence a struktury dezertu.&nbsp;
<a href="/magazin/dezert-pavlova-krehka-nadychana-sladkost-vam-ucaruje/">-&gt; Jak se peče dort Pavlova?</a>
<a title="Jak se peče Pavlova" href="/magazin/dezert-pavlova-krehka-nadychana-sladkost-vam-ucaruje/"><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/607966cc-9a98-41cd-8d82-6680b7ad30cb-velky.jpg" alt="Dezert" /></a>

Kolik váží bílek?

V kuchyni je pevn&yacute; sn&iacute;h z b&iacute;lků nezbytn&yacute; pro př&iacute;pravu laskonek, <a href="/recepty/kategorie/pusinky/">pusinek</a>, <a href="/recepty/kategorie/dort-pavlova/">dortu Pavlova</a>, indi&aacute;nků, ale tak&eacute; kr&eacute;mů nebo nad&yacute;chan&eacute;ho pi&scaron;kotu.
<a href="/magazin/snehove-cukrovi/">-&gt; Sněhov&eacute; cukrov&iacute; slu&scaron;&iacute; V&aacute;nocům i oslav&aacute;m. Zkuste pusinky, such&aacute;rky či chleb&iacute;čky</a>
<a title="Jak na pusinky" href="/magazin/snehove-cukrovi/"><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/9327/da51611f-bc36-4ff6-a904-6007a34cd00e-velky.jpg" alt="Sněhov&eacute;" width="681" height="511" /></a>
Zvl&aacute;dnout spr&aacute;vnou techniku nen&iacute; složit&eacute;, ale vyžaduje dodržet několik z&aacute;sad:
<ol>
<li class="content-list-item level-1">Čist&aacute; m&iacute;sa. Nejčastěj&scaron;&iacute; přek&aacute;žkou je zbytkov&aacute; mastnota. N&aacute;doba, ve kter&eacute; budeme &scaron;lehat sn&iacute;h, by měla b&yacute;t ide&aacute;lně kovov&aacute; nebo skleněn&aacute;, kter&eacute; jdou dobře um&yacute;t (narozd&iacute;l od plastov&yacute;ch). Jak&aacute;koli stopa tuku (včetně žloutku) dovede snahy o sn&iacute;h překazit</li>
<li class="content-list-item level-1">Teplota. B&iacute;lky se budou l&iacute;p &scaron;lehat, když budou teplej&scaron;&iacute; než rovnou z lednice. Ide&aacute;ln&iacute; je pokojov&aacute; teplota, d&iacute;ky n&iacute; bude sn&iacute;h tak&eacute; stabilněj&scaron;&iacute;.</li>
<li class="content-list-item level-1">Postupn&eacute; přid&aacute;v&aacute;n&iacute; cukru. Cukr do sněhu přid&aacute;v&aacute;me až ve f&aacute;zi, kdy jsou b&iacute;lky č&aacute;stečně na&scaron;lehan&eacute; a tvoř&iacute; měkk&eacute; &scaron;pičky. Postupn&yacute;m přid&aacute;v&aacute;n&iacute;m se cukr stihne rozpustit a v&yacute;sledn&yacute; sn&iacute;h je hladk&yacute; a leskl&yacute;. Pokud chceme m&iacute;t jist&yacute; &uacute;spěch, vyhněme se moučkov&eacute;mu cukru. Do něj se někdy přid&aacute;v&aacute; &scaron;krob a b&iacute;lky pak nejdou vy&scaron;lehat.&nbsp;</li>
<li class="content-list-item level-1">Pro lep&scaron;&iacute; pevnost, např&iacute;klad k v&yacute;robě pusinek, pomůže přidat &scaron;petku soli p&aacute;r kapek octa nebo citronov&eacute; &scaron;ť&aacute;vy. Kyselina pom&aacute;h&aacute; denaturovat b&iacute;lkoviny a t&iacute;m sn&iacute;h stabilizovat.</li>
</ol>
B&iacute;lky &scaron;leh&aacute;me na vy&scaron;&scaron;&iacute; ot&aacute;čky, dokud sn&iacute;h nevytvoř&iacute; na metl&aacute;ch po vytažen&iacute; pevn&eacute;, leskl&eacute; &scaron;pičky. Sn&iacute;h se tak&eacute; ani nehne, když m&iacute;su otoč&iacute;me dnem vzhůru.
<a href="/magazin/co-s-bilky-po-peceni-cukrovi-spotrebujte-je-do-nejen-do-kokosek!/">-&gt; Co s b&iacute;lky? Upečte si jednoduch&eacute; cukrov&iacute;</a>
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/8849/7f09d7f3-8952-447a-b560-7a4abcb8c6b3-velky.jpg" alt="Co" width="677" height="471" />

Jak z bílků vyšlehat pevný sníh?

Angreštová buchta z domácí pekárny

Ingredience

Ostatní

Na ozdobu

Postup přípravy

Užitečné tipy do kuchyně

Zajímavé komentáře

Oprava receptu

Podobné recepty

Rychlá a jednoduchá buchta

Mandlovo-rybízový koláč

Pudinková buchta

Rychlá želé buchta s jahodami a mascarpone

Recept najdete v kuchařkách

"Recepty z východní Evropy: řízek, biftek a další lahůdky"

Domácí kuchařka: Kreativní recepty pro každý den

Vánoční kuchařka: Tradiční a originální recepty pro sváteční stůl

Domácí kuchařka: Tradiční a moderní recepty

Dětské kuchařství: Kreativní recepty pro malé kuchaře

Hlavní nabídka

Další odkazy

Zpravodajství a služby