Yzop nejen v bylinných likérech

14158×

Je velká škoda, že účinky yzopu málokdo zná a používá. Ovoní, ozdobí, okoření a ještě ke všemu léčí.

Zdravá kuchyněKoření a bylinkyPraktické radyVegetariánská kuchyněZdraví a dietyRady

Bylina yzop nabízí své květy i stonky k léčebnému užití

U nás se s yzopem ve volné přírodě nesetkáme, roste už jen jako medonosná bylina v zahradách a účinně vysazená. Yzopu prospívá kyselá půda a slunečné místo. Poznáme ji podle sytě modrých květů, kterých jsou celé klasy. Ale pozor, místy kvete i bíle nebo růžově. Množí se stonkovými řízky.

Yzop je bohatý na hořčiny, silice, třísloviny, flavonoidy a vitamín C. Chuť a vůně je nahořklá.

Yzop lékařský v lidovém léčitelství

Vnější použití natě yzopu

Vytrvalá bylina pocházející ze Středomoří se využívá ke kloktání při zánětu hrtanu a mandlí, protože působí dezinfekčně. V kosmetice se používá pro nečistou a aknózní pleť, léčí některé druhy ekzémů.

Nať yzopu k vnitřnímu použití

Protože yzop v podobě nálevu ulehčuje vykašlávání, používá se při chronickém zápalu průdušek a při astmatu. Užíváním vyluhovaného čaje také zlepšíme chuť k jídlu, účinkuje i proti nadměrnému pocení (podobně jako šalvěj), užívá se při nadýmání a zánětu střev.

Yzop se proti kašli užívá ve směsi s fenyklem a anýzem. Éterický olej s vůní yzopu zmírňuje depresivní stavy.

Příprava bylinného čaje z yzopu

Čajovou lžičku sušené yzopové natě zalijeme 200 ml vroucí vody a přikryjeme. Luhujeme 20 minut a potom yzop scedíme.

Yzop okoření řadu pokrmů

Yzop se používá čerstvý, sušený nebo mražený. V kuchyni doplňuje masité pokrmy, hodí se do nádivek, paštik, ke skopovému masu, zvěřině, rybám a do marinád určených ke grilování. Bylina napomáhá trávení tučnějších pokrmů.

Yzop využijeme i při přípravě dušené zeleniny, do pomazánek, polévek a omáček. Květy yzopu dozdobí chlebíčky, jednohubky, obložené mísy a zeleninové saláty. Yzopem dozdobujeme i míchané nápoje, často je součástí bylinných likérů díky svému aroma.. Yzopem můžeme okořenit i měkké sýry.

Těhulky, zbystřete!

Yzop, stejně jako šalvěj, se nesmí v těhotenství užívat. Pro svůj obsah ketonu je silice yzopu ve vyšších koncentracích nevhodná také pro epileptiky, může vyvolat křeče. Ale i všichni ostatní by jej měli dávkovat s mírou, stačí maximálně lžička dvě denně.